En el año 2016 la producción de leche se situó en 2.021 millones de litros, con una remisión a planta de 1.775 millones de litros. Las exportaciones sufrieron una caída del 10%, alcanzando un valor de US$ 568 millones, cayó la facturación de los principales productos, excepto leche en polvo entera. Brasil fue el principal destino (61%), seguido por Rusia (9%), Argelia (7%), México (6%), China y Cuba (3% ambos).
Como se ha señalado, los precios internacionales permanecerían en los niveles actuales y la volatilidad estará presente en el mercado. Por lo tanto 2017 se presenta entonces nuevamente desafiante para el sector lácteo nacional.
La recuperación de los precios internacionales no es suficiente para darle a la industria la holgura necesaria para transferir mayores precios a los productores. Los precios al productor se han venido recuperando, los costos por litro se han incrementado por la baja de la producción y los márgenes si bien han mejorado, siguen siendo ajustados para afrontar el mayor endeudamiento que tiene el sector.
Para este año se espera que la producción deje de caer y comience un proceso de recuperación asociado a mejoras en los precios de la leche y a condiciones climáticas favorables.
El Inale está trabajando, con una visión de mediano plazo, en el Programa Desarrollo de Nuevas Capacidades Competitivas de la Lechería Uruguaya. Las principales líneas de trabajo son: fondo y /o sistemas de financiamiento para inversiones, sistema de información y transferencia tecnológica para productores; instrumentos para la cobertura de riesgos y/o fondos de estabilización; y nuevos bienes públicos vinculados a la calidad, inocuidad y trazabilidad de la leche.
http://www.tardaguila.com.uy/site/index.php/es/informes-diarios/ganaderia-3/item/7129-inale-advierte-por-margenes-ajustados-de-productores-para-hacer-frente-a-endeudamiento
