Mario Fossatti aludió a «cambios muy profundos» para «superar la situación y seguir produciendo»
En esta coyuntura de precios de la lechería «hay que adoptar medidas muy drásticas, de cambios muy profundos, para poder superar la situación y seguir produciendo», aseguró a El Observador Agropecuario el coordinador del sector lechero de Fucrea, Mario Fossatti, con motivo de la presentación en la 33a Jornada de Información Económica de Fucrea realizada el viernes pasado en el LATU.
Opinó que la caída del precio de la leche fue lo más importante en el Ejercicio 2014/2015, lo que impactó directamente en la reducción de 50% en los ingresos de capital. El ejercicio comenzó con un precio al productor de unos US$ 0,42 el litro y finalizó entre US$ 0,25 y US$ 0,30 el litro.
Fossatti explicó que pese a que el 40% de los tambos CREA fueron afectados por la sequía, la productividad fue superior en base a eficiencia, porque no se gastó mucho más ni en concentrados ni en reservas. Pero con las actuales relaciones de precios es muy difícil que se pueda cerrar la ecuación económica de las empresas, porque incluso hay industrias que están pagando precios de la década de 1990, cuando todo valía la mitad.
Fossatti calificó al actual ejercicio como el más difícil en que le ha tocado trabajar, lo que va a impactar en productores endeudados y reducción de los rodeos. Los productores hacia adelante tratan de aprovechar la primavera de la mejor manera, achicando costos. Cuando llegue el verano se tomarán algunas medidas. La más enérgica será decidirse si es necesario hacer una reducción en el número de animales para poder bajar más los costos. Aquí hay que medir si bajando el rodeo bajan más los costos o bajan más los ingresos. Pero puede ser necesario descapitalizarse para que cierren las cuentas porque la prioridad es hoy que cierren los números, dijo Fossatti.
Sector agrícola ganadero
Por otra parte, el coordinador agrícolaganadero de Fucrea,Nazar Rodríguez, dijo que los resultados bastante parecidos entre agricultura y ganadería indican que hay que reestructurar el enfoque y que es necesario reaccionar a tiempo en 13% de las empresas que terminaron en rojo y aplicar ajustes para que sean nuevamente rentables.
Estimó que hay zonas agrícolas en las que se volverá a tener rotaciones con pasturas. Además hay otros costos a poner en la balanza, como la salud del suelo. Rodríguez dijo que es probable ingresar en una fase de pasturas que tienen sus costos y que requieren invertir.
«Hay que ver cómo se incorporan esos porcentajes de pasturas para buscar un equilibrio que no se puede hacer en forma muy drástica», concluyó. l
Una lista de decisiones sobre la mesa
Los productores CREA sufrieron una caída de 30% en el ingreso de capital, pero ello incluye muchos casos de explotaciones en situación muy compleja que habrán de requerir ajustes a futuro vinculados a un estudio global de esas empresas, destacó a El Observador Agropecuario, el coordinador ganadero de Fucrea, Gonzalo Ducós. Explicó que ese análisis pasa por cuestiones técnicas, decisiones empresariales o decisiones técnicas de sistema optando por semillas finas, pasturas para la ganadería o forestación, como destino para áreas agrícolas (ver páginas 10 y 11). Son decisiones para el nuevo ejercicio que ya empezó y por lo tanto urgen las definiciones. Además en este ejercicio hay también impactos de la seca, porque las vacas de cría tienen media unidad menos de condición corporal, lo que puede afectar o no la preñez del próximo entore dependiendo de las decisiones de manejo que se adopten, dijo Ducós.
Granja
A nivel de la granja, la fruticultura en el ejercicio 2013/2014 con el período comercialmente finalizado, alcanzó un resultado positivo de casi US$ 3.900 por hectárea, en tanto que la viticultura registró un margen negativo de alrededor de US$ 400 por hectárea. El coordinador granjero de Fucrea, Marcelo Buschiazzo, explicó que se prevé una zafra complicada como consecuencia de un invierno que ha tenido falta de frío y ahora una primavera con falta de calor. Como resultado las floraciones son muy heterogéneas sobre todo en peras, como también en manzanas.
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