Empresarios y representantes de la Asociación Uruguaya de Pymes Lácteas participaron con gran éxito del 3er Encuentro Latinoamericano para Pymes Lácteas, llevado a cabo del 27 al 29 de Abril de 2016 en el Parque de eventos de la ciudad de Bento Gonçalves, en plena «Serra Gaúcha» en el Estrado de Rio Granbde do Sul, Brasil. Cabe destacar que el evento se realizó en el marco de la Feria Envase Brasil / Brasil Alimenta, feria de tecnología para la producción y envasado de alimentos y bebidas.
La delegación uruguaya estuvo conformada además por representantes del INALE ( Instituto Nacional de la Leche),AUTEL ( Asoc. uruguaya de técnicos en lechería), Mesa del Queso Artesanal, queseros artesanales, industrias lácteas y empresas proveedoras del sector.
El gerente ejecutivo de AUPYL, Martín de Freitas integró la mesa latinoamericana que inauguró el evento, donde presentó un panorama de la situación actual de las pymes lácteas en Uruguay y de la Asociación que, a pesar de haber sido creada hace tan solo dos años, ha obtenido importantes logros y se encuentra en plena expansión.
Además de presentar dicha Asociación a Latinoamérica, las integrantes de las industrias lácteas de AUPYL , participaron de los dos dias de conferencias tanto técnicas como de marketing y modelos de negocios, asi como también realizaron una gira técnica por diferentes plantas de diverso porte donde pudieron observar de cerca sus plantas y modelos de producción.
Las visitas incluyeron diferentes establecimientos: Comenzaron con Pomerano, en São Lourenço do Sul, una planta de mediano porte, donde los recibió uno de los Ingenieros de procesos que les permitió conocer la calidad y tecnología de su moderna planta. También se visitó la Casa da Ovelha en Bento Gonçalves, donde se pudo apreciar tanto el modelo de producción como de agregado de valor mediante estrategias turísticas y de marketing. La última planta visitada fue Laticínios Bio Steffenon , en Boa Vista do Sul, una empresa casi centenaria que procesa unos 45 mil litros diarios y donde pudieron obvervar las diferentes etapas de elaboración de productos, maquinaria y procesos. Claro que estando en pleno corazón del valle de los viñedos, no faltó visitas a bodegas y un almuerzo con comidas típicas.
El éxito de los quesos uruguayos en Brasil.
Uno de los puntos más altos del 3º Encuentro Latinoamericano para Pymes Lácteas y de la Feria Brasil Alimenta fue el Espacio Quesos & Cía que consisitió en múltiples degustaciones simultáneas donde se presentaron los diferentes productos lácteos de las empresas integrantes de APIL ( la Asociación de Pymes Lácteas de Rio Grande do Sul) y que tuvo como invitado especial a AUPYL de Uruguay, que presentó queso Muzarella (en bola y en perlas), queso dambo, queso de pasta dura tipo Parmesano y los infaltables Queso Colonia y Dulces de Leche.
El Espacio Quesos & Cía, fue amenizado además con música en vivo y con degustaciones de bodegas de la región del Valle de los Viñedos y cervecerias artesanales de la región
Los quesos uruguayos cosecharon innumerables elogios por parte de los participantes y colegas de los diversos países, y despertaron gran interés de potenciales compradores como distribuidoras y asociaciones gastronómicas de Brasil. Fue muy valorada su calidad, así como su sabor y presentación.
Acerca de AUPYL:
La Asociación Uruguaya de Pymes Lácteas es una gremial de industrias del rubro, que busca contribuir a la sustentabilidad de las pymes del sector. Desarrolla acciones y gestiona ante las distintas instancias de representación institucional las inquietudes, expectativas y problemas de las empresas que representa. Para más información visite la web de AUPYL: http://www.aupyl.com.uy
