A Embrapa Pecuária Sudeste realiza pela primeira vez, o Curso de Qualidade do Leite, de 11 a 13 de setembro, em São Carlos (SP). O evento tem como objetivo capacitar técnicos e difundir conhecimentos quanto í s práticas para obtenção de leite de qualidade.Â
Entre os temas abordados estão fisiologia da lactação, noções de epidemiologia, microbiologia do leite, manejo da ordenha e mastite. As inscrições estão encerradas.
Para o pesquisador da Embrapa Pecuária Sudeste Luiz Francisco Zafalon, um dos palestrantes do curso, a iniciativa é válida porque a preocupação com a qualidade traz benefícios a toda a cadeia do leite.
O interesse do consumidor por um produto de qualidade é mais do que conhecido. «As boas práticas na obtenção do leite impedem que microrganismos patogíªnicos permaneçam no leite e ofereçam risco í saúde pública», afirma Zafalon.
Mas o produtor também pode ganhar, já que parte dos laticínios paga mais pelo leite fruto de boas práticas agropecuárias. Para o laticínio também é um bom negócio, uma vez que o leite de qualidade permite oferecer ao consumidor produtos com maior tempo de prateleira.
Evento: Curso de Qualidade do Leite
Data: 11 a 13 de setembro de 2012
Local: Embrapa Pecuária Sudeste – São Carlos (SP)
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Larissa Morais MTb/SP 48218
Embrapa Pecuária Sudeste
Fone: (16) 3411-5625
larissamorais@cppse.embrapa.br
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