O primeiro laticínio de Minas Gerais para a produção de queijo í base do leite de ovelha, com selo de Inspeção Federal (SIF), inicia atividades até o final de maio, no município de São Lourenço, Sul do Estado. A iniciativa é do grupo Cabanha Vita e a unidade terá capacidade de processamento diário de 1.500 litros de leite, informa a médica veterinária Aurora Maria Gouveia, coordenadora da Cí¢mara Técnica de Ovinocaprinocultura do Conselho Estadual de Política Agrícola (Cepa), da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Seapa).
A indústria vai iniciar os trabalhos com a cota de 700 litros de leite retirados diariamente de animais de seu próprio criatório. Segundo avaliação de Aurora Gouveia, isso significa a oportunidade para o fornecimento do leite de ovelhas dos agricultores familiares estabelecidos nas áreas próximas a fim de completar a demanda da empresa.
Aurora, que também preside a Associação dos Criadores de Caprinos e Ovinos de Minas Gerais (Accomig), acrescenta que a entidade vai propor um trabalho em parceria com a Emater-MG para organizar a produção familiar com o objetivo de atender ao novo laticínio.
Ela diz que a participação dos pequenos produtores — ainda que os volumes de leite entregues individualmente sejam pequenos — pode garantir aos estabelecimentos uma receita adicional o ano inteiro.
A coordenadora considera que o trabalho de extensão por conta da Emater-MG (vinculada í Seapa), com a participação da Accomig, será de fundamental importí¢ncia para a formação e integração de diversos criatórios de agricultura familiar do Sul de Minas para atender ao projeto de São Lourenço.
«Neste caso, além de facilitar para os agricultores a colocação do leite, será possível organizar também o comércio de cordeiros para garantir aumento de renda para os estabelecimentos», finaliza.
Melhoria da qualidade
Para o subsecretário de Agricultura Familiar da Seapa, Edmar Gadelha, a existíªncia de uma empresa para industrializar o leite de ovelha com inspeção federal, em São Lourenço, representa a possibilidade de fortalecimento de um segmento da agricultura agricultura familiar. «Principalmente os criatórios de ovinos localizados no município e áreas mais próximas do latícinio», assinala.
Gadelha também diz que, para garantir o bom desempenho dos produtores no atendimento í indústria, além da assistíªncia da Emater será importante buscar a parceria da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) e do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA), este responsável por ações de sanidade animal e vegetal no í¢nmbito estadual.
«Ante a possibilidade de obter mais receita atendendo a uma produção de valor agregado — queijos finos — os agricultores familiares serão estimulados a elevar a qualidade de seus rebanhos, sendo o apoio dessas instituições públicas de fundamental importí¢ncia», enfatiza Gadelha.
FONTE
Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento de Minas Gerais
Márcia França de Azevedo – Jornalista
Telefone: (31) 3915-8544
