Agroindústria cadastrada pelo IMA tem produção diária de 40 potes
O Governo de Minas por meio do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) cadastrou neste ano a primeira agroindústria familiar mineira que se dedica í produção de iogurte de leite de ovelha. O estabelecimento está localizado no município de Itapecerica, região Centro Oeste, com produção diária de 40 potes de iogurte. A nova agroindústria chama atenção pelo fato de produzir um produto ainda pouco difundido no Estado.
O cadastro deste tipo de estabelecimento é inédito e foi realizado por meio do Projeto de Educação Sanitária e Apoio a Agroindústria Familiar executado pelo IMA, através de convíªnio firmado com o Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA). O projeto tem como objetivo fomentar o processo de regularização sanitária, apoiar a inclusão de agricultores familiares a ações de agroindustrialização da produção, gerando mais emprego e rentabilidade. A expectativa é beneficiar inicialmente 200 agroindústrias.
O diretor-geral do IMA, Altino Rodrigues Neto explica que o cadastro traz o produtor para a formalidade e é um meio de valorizar a produção rural. «í‰ importante dar credibilidade aos estabelecimentos através do exercício da defesa sanitária e da inspeção para garantir, acima de tudo, a qualidade dos produtos», completa.
A produtora Lara Dias, proprietária da nova agroindústria, só víª benefícios com o cadastro e ressalta que a partir de agora será possível ampliar sua produção e entrar para o mercado formal. «O intuito é atender as demandas de minha região e expandir cada vez mais as vendas, aliando o lucro com a qualidade da produção», explica. Ela comemora ainda o contato com representantes de supermercados que estão interessados em seus produtos.
QUALIDADES – O leite de ovelha é apreciado não somente pelas qualidades gastroní´micas, mas também, por não produzir intolerí¢ncia de suas proteínas aos seres humanos. Normalmente é consumido na forma de queijos, iogurte, sorvetes e uma pequena porção, na forma de leite fluido. Tem o dobro do rendimento na produção de queijo, em comparação com o leite de vaca. O iogurte é mais fino, mais leve e aproximadamente 50% mais nutritivo.
CADASTRO – O produtor interessado em ter o seu estabelecimento cadastrado deverá procurar um escritório do IMA e preencher a solicitação para posterior visita técnica. Em seguida é feito o cadastro e a assinatura de um termo de compromisso contendo as possíveis adaptações necessárias.
O prazo para adequação do estabelecimento é de dois anos e cumpridas todas as exigíªncias o produtor terá sua agroindústria habilitada e estará apto a comercializar seus produtos em todo Estado.
Fonte: IOF
