Leite/Reino Unido – A produção de leite no Reino Unido caiu 6,5%, de abril a setembro, em relação ao mesmo período ano passado, mas na verdade o nível da matéria gorda no leite subiu, de acordo com o levantamento AHDB Dairy.
Os níveis de matéria gorda no Reino Unido atingiram a média de 4,02% de abril a setembro deste ano. No mesmo período do ano passado, o percentual foi de 3,95%. O aumento não foi suficiente para compensar a queda no volume de leite, e significa que a produção total de matéria gorda nas fazendas britânicas foi de cerca de 285 mil de toneladas, 5% menor do que ano passado.
A quantidade de matéria gorda engarrafada no leite manteve-se relativamente estável. Houve leve redução na gordura utilizada em queijo e outros produtos. No entanto, a gordura usada para fazer creme teve a maior queda, menos de 9 mil toneladas (14%) em comparação com o ano passado. A quantidade de matéria gorda destinada à fabricação de manteiga, no entanto, aumentou para 2 mil toneladas (3%), provavelmente, reflexo de quando os preços da manteiga local estavam superando os preços do creme, de abril a Setembro.
Esta situação, desde então, foi invertida, com o creme superando a manteiga.