Los productores de queso del municipio Aragua de Barcelona, se vieron obligados a incrementar el precio del mencionado producto ante el alto costo de la leche.Según señalaron los propietarios y empleados de las queseras que funcionan en la localidad, cada litro del lácteo lo adquieren a 4.2 bolívares y pocas son las ganancias percibidas. Reportaron que hace dos semanas tuvieron que colocar el kilo de queso duro a 30 bolívares, para poder cubrir los costos operativos y tener dividendos. Anteriormente los kilogramos eran comercializados entre 24 y 25 bolívares.
Apuntaron que durante la época de lluvia las ventas no son muy buenas, porque tiende haber más competencia.
Luis Linares, propietario de la quesera Linares comentó «La leche está costosa y se debe invertir bastante en la fabricación del queso, por ejemplo aquí diariamente se compran 800 litros para la producción de unos 160 kilos diarios, lo que es aproximadamente en gasto 3 mil 360 bolívares, y a 25 bolívares el kilo en ventas se lograrían apenas 4 mil bolívares, por lo menos a 30 bolívares hay un poco más de ganancias».
Igualmente señaló que trabajan todos los días de la semana, sin parar la producción, lo que incrementa los pagos a los trabajadores.
Por otra parte, Luis Alejandro Figuera, encargado de la quesera La Cruz de Aragua indicó que la producción se mantiene, mientras apuntó que también debieron elevar los costos por los precios de la materia prima (leche). «El guayanés lo estamos ofreciendo a 28 bolívares el kilo y el duro a Bs. 35.
Revendedores
En el sector Los Dividives del municipio Aragua de Barcelona se encuentran varios puestos de comercialización de queso detallado, y de acuerdo a lo manifestado por los comerciantes las ganancias tampoco son muchas, a pesar de comprarlo directamente a los productores. «Nosotros vendemos el queso guayanés en envase pequeño a 28 bolívares y el grande a 38, comprándolo en 30 bolívares al mayor, es decir que el porcentaje de ganancia es mínimo», expresó Leonel Cruz.
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