Debate sobre el buen momento productivo y de mercados en Agro en Foco
El ciclo Agro en Foco, que organizan la consultora Blasina y Asociados, el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IICA) y El Observador cerró su actividad de 2013 con una mirada a la lechería.El excelente momento productivo, los buenos precios en los mercados y las perspectivas de que la situación se mantenga formaron parte de las distintas ponencias de los disertantes.Hubo también controversias, cuando el ex director de Conaprole, Álvaro Lapido, planteó que el buen momento era coyuntural. O cuando advirtió al auditorio, conformado en su mayoría por técnicos y productores lecheros, que “no es hora de endeudarse” y los invitó a ahorrar.La jornada, que se realizó en la sede de la Sociedad de Productores de Leche de Florida y contó con la presencia del intendente Carlos Enciso, comenzó con una visión de mercados de Eduardo Blasina.El analista sostuvo que hay una coyuntura de precios altos en los mercados externos, al menos hasta la próxima primavera 2014, y cotizaciones de los granos en baja, en especial el maíz, en tanto se mantiene una demanda fuerte de proteínas en el mundo.Blasina dijo que el marco económico de la lechería es el de una globalización de precios y de costos, con menos barreras y más competencias entre los países. Y mencionó tres factores que están jugando: pueden subir las tasas en EEUU, la economía de China frenada y la competencia de las monedas.Con un mercado internacional “muy firme”, Blasina pronosticó que “hay una oportunidad para los lácteos por 12 meses más” y agregó que la gran novedad es la creciente demanda de productos lácteos desde China.Por otra parte, Lapido sintetizó que es un momento de precios buenos y costos altos, donde hay que apostar a la gestión. Luego se preguntó por qué los tamberos están iliquidez y respondió que “los costos suben día a día y el margen es cada vez menor”.El ex director de Conaprole se mostró preocupado porque “el país está desacelerándose y el crecimiento del gasto público es enorme. Cae el PIB, cae la recaudación y sube el gasto público”.Más adelante disertó el director de Conaprole, Alejandro Pérez Viazzi, quien advirtió que la cooperativa láctea –y todo el país– tendrán que enfrentar “el desafío de los aranceles para mantener el comercio de lácteos con China”. El directivo puso como ejemplo que mientras la leche en polvo entera de Uruguay paga un arancel de 10% para ingresar al mercado chino, el mismo producto de Nueva Zelanda paga 5,8%. Y agregó que los neozelandeses no pagarán arancel desde 2020.Si no se soluciona ese problema “será difícil competir en el mercado de China”, así como alertó que habrá dificultades “si aumenta la oferta de países competidores”. Pérez Viazzi aseguró que “China llegó para quedarse” como socio comercial, aunque trabajar los negocios en el gigante asiático “requiere mucho tiempo y dedicación”.Hubo tres disertaciones sobre el desafío que tienen los tamberos de cambiar el paradigma de producir leche por el de producir sólidos. Tanto Yamandú Acosta, de INIA, como la nutricionista y genetista Bettina Carbajal y el productor Darío Jorcín hicieron hincapié en la combinación de la genética y la alimentación. El tambo “es una escuela de vida”El presidente del Instituto Nacional de la Leche (Inale), Ricardo de Izaguirre intervino en Agro en Foco con una disertación llena de alusiones personales para demostrar la importancia de la familia. Mostró fotos de sus hijos trabajando en el tambo y dijo que eso es “construir felicidad. Cuando hay una familia, hay una cultura. Y la cultura es cultivar, cultivar valores como el trabajo”. Frente a una foto de un matrimonio con dos hijos en el tambo, De Izaguirre dijo: “Si los miro no sé si son propietarios o empleados”, y agregó que “nos cuesta aceptar que se vayan del campo”, en alusión a que cada año se pierden 100 tamberos (quedan 3.100, que son 4.000 si se suman los queseros artesanales).Sin embargo, el presidente de Inale alertó que “si no hay bienestar, buen salario y ambiente (en el campo) vos te vas. Hay más atractivos en el pueblo”, y abogó por mejorar las condiciones de vida donde hay lechería. Ante una foto de una mujer dando leche en un bidón a un ternero, ante la mirada de dos niños, dijo que el tambo “es una escuela de vida”.
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