Las ventas de lácteos al exterior siguieron firmes en agosto a pesar de la abundante oferta derivada de la buena zafra 2011/2012 en los principales países productores. 
Las exportaciones crecieron 19% frente a igual mes de 2011, alcanzando los US$ 77.9 millones, una facturación récord para el mes y la mayor en lo que va del año. El aumento en los volúmenes embarcados (a 25.358 toneladas) —30% más respecto a un año atrás—compensó la baja en los valores promedios de los productos. En el acumulado anual el crecimiento es de 21% respecto a los ocho primeros meses de 2011, totalizando los US$ 491.2 millones.
Precios. Se produjo una caída en los valores promedio de los principales productos, salvo en el caso de la leche en polvo entera, que subió 2%, cotizando a US$ 3.666/tonelada. La mayor baja fue para la manteca (7%) que promedió US$ 2.996/tonelada, seguida de la leche en polvo descremada (5%),que cotizó a US$ 3.395. En tanto los quesos tuvieron un descenso en los precios de 1%, registrando un valor promedio de US$ 5.739/tonelada.
El aumento en el valor de la leche en polvo entera tiene que ver con la reaparición de Venezuela como comprador del producto en agosto luego de dos meses sin comprar. Es un destino que viene pagando más respecto a otros clientes, si bien ha venido reajustando a la baja todos los precios. En el caso de la leche en polvo entera el pago por tonelada fue de US$ 3.890, 6,1% más que el promedio mensual para todos los destinos.
Respecto a un año atrás los quesos fueron los que mantuvieron sus precios más firmes, cayendo sólo 1%. La mayor depreciación fue para la manteca (34%), seguida de la leche en polvo descremada (14%) y la entera (10%).
Participación de los productos. El principal producto exportado en valor fue la leche en polvo entera, con 33% de participación, seguido de los quesos, con un 29%, la manteca, con el 18%, y la leche en polvo descremada, con el 9%.
Destinos. Brasil fue el principal destino en agosto, con 37,19%, seguido muy de cerca por Venezuela, con 36,96%, siendo el tercer lugar para Rusia, con 13,31%. El cuarto y quinto lugar lo ocupan Argentina, con 1,96%, y México, con 1,73%.
El principal producto enviado a Brasil es leche en polvo (85%, la entera más descremada) mientras que en el caso de Venezuela son los quesos (66%) y en el de Rusia el 100% es manteca. Argentina compró básicamente queso fundido (en un 90%) mientras que México importó una mayor variedad de productos, siendo los principales la caseína (37%) y el suero de manteca (33%).
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