Entre los días 7 y 8 de agosto próximo se realizará el 5º Congreso Internacional de Lechería, organizado porla Asociación Uruguayade Técnicos de Lechería. En esta oportunidad se desarrollará en el centro de convenciones dela Intendenciade Montevideo.
El importante simposio que reúne a reconocidos especialistas del sector de diversas regiones del mundo se realiza cada dos años con el fin de reunir al sector lácteo industrial y promover su desarrollo, brindando capacitación, actualización, espacios de reflexión, intercambios de experiencias y oportunidades comerciales.
Las cuatro ediciones anteriores han superado todas las expectativas, ya que no solo han convocado a la totalidad de las industrias lácteas del país, sino también han reunido participantes y expositores de más de 20 países, en especial de Latinoamérica.
Se considera como una excelente oportunidad para la presentación de trabajos e investigaciones relacionadas a la lechería desde el punto de vista de la industrialización, además de ser de interés para las empresas proveedoras de la cadena productiva.
En la oportunidad se presentarán temas de actualidad como las perspectivas del sector lácteo nacional e internacional; innovación en ingredientes y productos; lácteos funcionales; seguridad alimentaria; vida útil sensorial alimentaria; nuevas tecnologías; gestión de recursos humanos, entre otros.
El congreso ha sido declarado de interés nacional y de interés académicos por las facultades de Agronomía y Química.
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