El directorio de la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (CONAPROLE) fijó el precio en $ 104 por kilo de sólidos para la leche remitida por los tamberos en diciembre. El valor contempla el 100% de capital lácteo y 19% de calidad, manteniendo las mismas condiciones que en los meses anteriores.
Los tamberos venían enfrentando una primavera complicada que hizo caer los porcentajes de sólidos y donde no se produjo tanta leche en los predios como se esperaba en principio.
Por otro lado, la baja calidad de la cebada y el trigo, con un alto grado de fusariosis, ocasionó que el mayor porcentaje de bacterias impidiera a los productores realizar las reservas forrajeras de primavera, comprometiendo más la producción.
Esas reservas serían las que solventarían el porcentaje de sólidos en estos meses donde las pasturas pierden su valor nutricional y el porcentaje de esos componentes caen, afectando los bolsillos de los productores.
Remisiones a Conaprole
crecieron 9,15%.
El mayor crecimiento se logró en el primer semestre de 2012. “El crecimiento de las remisiones de leche a Conaprole durante 2012 fue de 9,15%, en función de las altas producciones alcanzadas durante el primer semestre, destacó el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), Eduardo Viera. En 2011 el crecimiento había alcanzado un porcentaje récord de 20%.
El precio se mantiene en sus valores básicos desde agosto pasado y varía en función de los porcentajes de grasa y proteína de cada tambo. Mantiene por lo tanto, las condiciones de los meses anteriores (básicos/bonificaciones), salvo la sustitución del Fondo de Estabilización por la Bonificación de Verano que fue creado ahora
Intentan mejorar nivel de caseína.
Un trabajo realizado en 30 tambos que presentan diferentes niveles de intensificación, muestra en sus resultados primarios que la salud de la ubre y la calidad de la leche poseen una influencia directa en la composición de la caseína proteica y por tanto, en el rendimiento quesero, sostuvo Lucía Grille, investigadora de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República (UDELAR).
«La caseína es la proteína que determina el rendimiento quesero, por tanto si logramos saber cuáles son los factores que influyen en la caseína, se lograrán mejores resultados económicos tanto para los productores como para la industria», indicó la académica.
Investigaciones desarrolladas en Estados Unidos muestran que la caseína posee más funciones biológicas y propiedades que el transporte de calcio de la madre al crío en mamíferos, la que históricamente se adjudicaba como principal propiedad a la misma.
Lechería uruguaya
continuará creciendo
en 2013 y la industria
seguirá creciendo
Las remisiones lácteas a planta crecerían solo 3% durante el próximo año, lo cual representa la menor expansión desde el 2009, según un análisis de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa).
«El 2013 va a recoger, en su primer semestre, la inercia de lo ocurrido en la segunda mitad del 2012, en donde se dio una baja en el incremento de volúmenes producidos. De todas formas la primavera, como siempre, va a ser la que va a dar los resultados definitivos», afirmó la analista de la Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (Opypa) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), María Vidal.
Según el anuario de Opypa «es esperable que la producción del primer semestre de 2013 se encuentre por debajo de la de igual período de 2012» y el resultado primaveral dependerá de varios factores, entre otros el precio al productor y factores climáticos.
En lo que hace a los precios internacionales de los lácteos y a su vez, los que recibirían los tamberos localmente, Vidal indicó que «el 2013 es un año con expectativas moderadas en los valores mundiales, aunque podría darse una mejora en los precios locales, aunque sin llegar a los máximos históricos. Existe la expectativa sobre qué pueda ocurrir con el clima y los márgenes de ganancia».
En el trabajo realizado por la analista también se indica que «en términos de margen del negocio, el escenario no es tan optimista, dado que se espera un incremento en los precios de los granos forrajeros, que a su vez podría incrementar la competencia en el uso de la tierra con estos rubros».
Martín Lindholm, directivo de la Intergremial de Productores de Leche (IPL), dijo que «hoy la lechería está dinámica y lo que nos preocupa son los costos para el año que viene, especialmente el de los granos, aunque también el de la energía y la baja cotización del dólar para aquellas industrias que no operan en el mercado interno».
Lindholm indicó entre otros temores, que un importante número de tamberos tomaron créditos para adquirir insumos y maquinaria a plazos más cortos de los habituales.
Respecto a lo ocurrido durante 2012, Vidal sostuvo que «fue un año muy variado, con un primer semestre con un crecimiento muy fuerte, con la inercia de la segunda parte del año anterior».
Recordó que «2011 fue récord en incremento con un aumento de 18,8% a lo largo de esos 12 meses. En el segundo semestre del 2012, en cambio, se dio una conjunción de hechos que provocaron un des aceleramiento en ese aumento».
«Entre ellos estuvo el menor precio al productor, una suba en los costos y un clima que jugó negativamente con lluvias -especialmente en agosto-, que complicaron las condiciones para poder trabajar en el campo. La primavera estuvo muy lejos de ser lo que esperábamos, pero tampoco puede considerarse mala», afirmó la analista.
Según Opypa el crecimiento de 2012 fue de 6,3% medido en volumen, llegando a un nuevo récord de remisiones a plantas pasteurizadoras de 1.819 millones de litros.
La ampliación de la capacidad de recepción en las industrias lácteas es, según las distintas fuentes consultadas, clave tanto durante el 2013 como en los años posteriores.
La misma es considerada un factor decisivo en la movilidad de los tamberos entre las diferentes plantas como consecuencia en el precio que estos reciben de la leche.
El directorio de la Cooperativa Nacional de Productores de Leche (CONAPROLE) fijó el precio en $ 104 por kilo de sólidos para la leche remitida por los tamberos en diciembre. El valor contempla el 100% de capital lácteo y 19% de calidad, manteniendo las mismas condiciones que en los meses anteriores.
Los tamberos venían enfrentando una primavera complicada que hizo caer los porcentajes de sólidos y donde no se produjo tanta leche en los predios como se esperaba en principio.
Por otro lado, la baja calidad de la cebada y el trigo, con un alto grado de fusariosis, ocasionó que el mayor porcentaje de bacterias impidiera a los productores realizar las reservas forrajeras de primavera, comprometiendo más la producción.
Esas reservas serían las que solventarían el porcentaje de sólidos en estos meses donde las pasturas pierden su valor nutricional y el porcentaje de esos componentes caen, afectando los bolsillos de los productores.
Remisiones a Conaprole
crecieron 9,15%.
El mayor crecimiento se logró en el primer semestre de 2012. “El crecimiento de las remisiones de leche a Conaprole durante 2012 fue de 9,15%, en función de las altas producciones alcanzadas durante el primer semestre, destacó el presidente de la Asociación Nacional de Productores de Leche (ANPL), Eduardo Viera. En 2011 el crecimiento había alcanzado un porcentaje récord de 20%.
El precio se mantiene en sus valores básicos desde agosto pasado y varía en función de los porcentajes de grasa y proteína de cada tambo. Mantiene por lo tanto, las condiciones de los meses anteriores (básicos/bonificaciones), salvo la sustitución del Fondo de Estabilización por la Bonificación de Verano que fue creado ahora
Intentan mejorar nivel de caseína.
Un trabajo realizado en 30 tambos que presentan diferentes niveles de intensificación, muestra en sus resultados primarios que la salud de la ubre y la calidad de la leche poseen una influencia directa en la composición de la caseína proteica y por tanto, en el rendimiento quesero, sostuvo Lucía Grille, investigadora de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República (UDELAR).
«La caseína es la proteína que determina el rendimiento quesero, por tanto si logramos saber cuáles son los factores que influyen en la caseína, se lograrán mejores resultados económicos tanto para los productores como para la industria», indicó la académica.
Investigaciones desarrolladas en Estados Unidos muestran que la caseína posee más funciones biológicas y propiedades que el transporte de calcio de la madre al crío en mamíferos, la que históricamente se adjudicaba como principal propiedad a la misma.
Lechería uruguaya
continuará creciendo
en 2013 y la industria
seguirá creciendo
Las remisiones lácteas a planta crecerían solo 3% durante el próximo año, lo cual representa la menor expansión desde el 2009, según un análisis de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (Opypa).
«El 2013 va a recoger, en su primer semestre, la inercia de lo ocurrido en la segunda mitad del 2012, en donde se dio una baja en el incremento de volúmenes producidos. De todas formas la primavera, como siempre, va a ser la que va a dar los resultados definitivos», afirmó la analista de la Oficina de Programación y Políticas Agropecuarias (Opypa) del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP), María Vidal.
Según el anuario de Opypa «es esperable que la producción del primer semestre de 2013 se encuentre por debajo de la de igual período de 2012» y el resultado primaveral dependerá de varios factores, entre otros el precio al productor y factores climáticos.
En lo que hace a los precios internacionales de los lácteos y a su vez, los que recibirían los tamberos localmente, Vidal indicó que «el 2013 es un año con expectativas moderadas en los valores mundiales, aunque podría darse una mejora en los precios locales, aunque sin llegar a los máximos históricos. Existe la expectativa sobre qué pueda ocurrir con el clima y los márgenes de ganancia».
En el trabajo realizado por la analista también se indica que «en términos de margen del negocio, el escenario no es tan optimista, dado que se espera un incremento en los precios de los granos forrajeros, que a su vez podría incrementar la competencia en el uso de la tierra con estos rubros».
Martín Lindholm, directivo de la Intergremial de Productores de Leche (IPL), dijo que «hoy la lechería está dinámica y lo que nos preocupa son los costos para el año que viene, especialmente el de los granos, aunque también el de la energía y la baja cotización del dólar para aquellas industrias que no operan en el mercado interno».
Lindholm indicó entre otros temores, que un importante número de tamberos tomaron créditos para adquirir insumos y maquinaria a plazos más cortos de los habituales.
Respecto a lo ocurrido durante 2012, Vidal sostuvo que «fue un año muy variado, con un primer semestre con un crecimiento muy fuerte, con la inercia de la segunda parte del año anterior».
Recordó que «2011 fue récord en incremento con un aumento de 18,8% a lo largo de esos 12 meses. En el segundo semestre del 2012, en cambio, se dio una conjunción de hechos que provocaron un des aceleramiento en ese aumento».
«Entre ellos estuvo el menor precio al productor, una suba en los costos y un clima que jugó negativamente con lluvias -especialmente en agosto-, que complicaron las condiciones para poder trabajar en el campo. La primavera estuvo muy lejos de ser lo que esperábamos, pero tampoco puede considerarse mala», afirmó la analista.
Según Opypa el crecimiento de 2012 fue de 6,3% medido en volumen, llegando a un nuevo récord de remisiones a plantas pasteurizadoras de 1.819 millones de litros.
La ampliación de la capacidad de recepción en las industrias lácteas es, según las distintas fuentes consultadas, clave tanto durante el 2013 como en los años posteriores.
La misma es considerada un factor decisivo en la movilidad de los tamberos entre las diferentes plantas como consecuencia en el precio que estos reciben de la leche.
Noticias Relacionadas:
http://www.diarioelpueblo.com.uy/agropecuario/conaprole-fijo-el-precio-del-mes-de-diciembre-en-104-por-kilo-de-solidos-con-bonificaciones.html
