Luego de diez descensos consecutivos en el precio promedio de los lácteos, la plataforma electrónica Global Dairy Trade, registró una fuerte suba brindándole nuevas esperanzas a un sector golpeado y urgido de tomar una decisición que definirá el rumbo de la lechería en el país.
Luego de la licitación del pasado 3 de marzo de este año, el mercado recogió diez descensos consecutivos que significaron una pérdida de valor del 46,2%, sin embargo en la jornada de ayer y luego de tanta caída el mercado respondió con una suba del 14,8% respecto a la primera licitación de este mes, posicionando el valor promedio de todos los lácteos en US$ 1.974 por tonelada.
Si se analiza el promedio alcanzado en la licitación de la jornada de ayer, con respecto al promedio con el cual cerró el año 2014, la valor de la tonelada de lácteos se ubica un 24% por debajo de la última venta del mes de diciembre. El volúmen de lácteos ofertados ayer fue de 36.904 toneladas, cayendo un 21% respecto al remate anterior.
Solamente dos productos no registraron aumentos en la jornada de ayer y fueron la lactosa que descendió un 7,8% y el suero de manteca en polvo que cayó un 13,8%. El resto de los productos aumentaron respecto al remate pasado.
La leche en polvo entera aumento un 19,1% y cotizó en promedio a US$ 1.856 por tonelada, mientras que la leche en polvo descremada aumento un 8,5% cotizando a US$ 1.521 por tonelada.
También registraron aumentos la grasa butírica Anhidra (+26,6%), el queso cheddar (+4,4%) y la caseína (+3,0%).
Leche en polvo descremada
Los contratos a futuro de la leche en polvo descremada mostraron en su mayoría una tendencia al alza respecto a los datos registrados en el evento anterior. Los valores se situaron entre 1.450 y 1.580 dólares por tonelada, con variaciones entre -9,9% (setiembre) y +12,3% (noviembre). Para este producto ofertó Arla y Fonterra.
Leche en Polvo Entera
Los contratos a futuro de la leche en polvo entera también presentaron un comportamiento al alza, sin transacciones para setiembre. Los valores se situaron entre 1.814 y 2.007 dólares por tonelada. Los aumentos fueron entre +14,1% (enero 2016) y +26,4% (noviembre). Fonterra fue el único oferente.
Decisión productiva
La suba de la licitación de la plataforma Global Dairy Trade llega en un momento clave para el sector productivo, porque se esta en puerta de definir los verdeos y las comidas a implementar en la primavera.
La decisión para el productor lechero uruguayo no es fácil de adoptar y mucho menos para el sector lechero salteño. En lo global del país, la principal cuenca lechera uruguaya acaba de atravesar una importante sequía de otoño e invierno, mientras que en lo puntual del departamento, los precios que esta pagando la industria local Indulacsa-Lactalis, han dejado los números en rojo de los productores.
En la jornada de ayer informabamos que los representantes de la Sociedad Fomento de la Industria Láctea Salteña (Sofrils) se reunió con integrantes de la Comisión de Defensa de la Competencia y el Consumidor para analizar un planteo formal sobre la situación de los remitentes de la planta salteña respecto al precio de $ 4,35 que esta pagando en la actualidad por litro de leche remitida esta planta.
Exportación
de Indulacsa
Los valores de la tonelada de queso semiduro exportado por Indulacsa-Lactalis al mercado mexicano en el transcurso de este mes de agosto, no se modificaron con respecto al mes anterior, posicionandose las 277 toneladas exportadas a US$ 3.480, mientras que si existe un menor volumen de queso reggianitto, el cual también mantiene sus valores en US$ 5.250 por tonelada.
