A nivel nacional fue reconocida la calidad de las unidades de producción de leche ubicadas en la entidad, por parte del Consejo para el Fomento de la Calidad de Leche y sus Derivados, A. C., (COFOCALEC).
Este organismo acaba de certificar reconoció a nivel nacional la calidad de los procesos de producción de Leche San Marcos en establos ejemplares, certificados y que garantizan trabajo de excelencia para la obtención del alimento.
El organismo extendió placas distintivas a cinco ranchos locales, proveedores de la empresa, cuyos procesos internos nunca han registrado observación alguna desde su certificación, informó la jefa del Área de Aseguramiento de Calidad de Productores de Pasteurizadora Aguascalientes, Laura Vargas Pouchoulén.
El reconocimiento se hizo en el marco de la Conferencia Internacional de Ganado Lechero, CIGAL 2013, evento celebrado el pasado fin de semana en la ciudad de Querétaro, Querétaro, con la presencia de ganaderos productores procedentes de todas las entidades federativas, la cual contó con la participación de destacados ponentes nacionales e internacionales.
Es la primera vez que COFOCALEC, a través de su organismo nacional de normalización y evaluación de la conformidad, implementa este tipo de menciones especiales a productores titulares de la certificación de leche con el Pliego de Condiciones PC-031-2005 para el uso de la marca México Calidad Suprema y en esta selección inicial sobresalieron unidades de producción de Aguascalientes.
En ese sentido, destacó que la distinción lograda por cinco explotaciones lecheras proveedoras de Leche San Marcos, es una evidencia más de la calidad del producto que procesa y comercializa la marca local, misma que hoy participa en el mercado del 90 por ciento de los estados del país.
Vargas Pouchoulén señaló que el reconocimiento otorgado en uno de los eventos más importantes del sector productor lechero en México, es además una forma de exaltar el trabajo de equipo logrado en los establos que proveen a GILSA para garantizar la mejor calidad de leche a la población.
Ha sido un proceso de tres años de disciplina entre trabajadores, productores titulares y la empresa, por la automatización de los establos, estandarización de sus procesos y sistematización de métodos y calidad que han sido adoptados como un estilo de vida y se reflejan en la mejora continua de los productos de la marca San Marcos.
Todos los proveedores van avanzando en ello, dijo, por lo que es motivante que un proceso de mejora iniciado hace tres años, arroje al momento resultados favorables como los galardones para los ranchos Agropecuaria Villa de Guadalupe S. P. R. de L. R., El Diamante, Agropecuaria de la Cruz Hermanos S. P. R. de L. R., Granja La Estrella, Granja Cornejo y Granja El Rosal.
Los reconocimientos extendidos a dichas unidades fueron entregados por el presidente del Consejo Directivo de COFOCALEC, Luis del Valle López, durante el desarrollo de los trabajos de la CIGAL 2013, efectuada el fin de semana en la ciudad de Querétaro, Qro.
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