De modo que con la disminución de incentivos agropecuarios y de la cantidad de cabezas de ganado en la región, la producción de leche cayó.
El presidente de la Asociación Ganadera local, Mario Espinosa Ríos, reveló que en Agua Dulce sólo se producen cerca de 90 litros diarios entre 12 productores, lo cual es “insuficiente” para la demanda local, por lo que el municipio depende de otras ciudades.
“Hace muchos años sí era una zona lechera”, comenta el líder ganadero, quien atribuye el declive de la producción a la falta de apoyos al campo y a los ganaderos, los cuales anteriormente poseían un gran hato, mismo que actualmente sólo unos pocos hidrómilos pueden mantener.
“Los ranchos de antes eran ranchos ganaderos con entre 400 y mil vacas; muchos de los dueños han fallecido y los hijos no hicieron prosperar el rancho. Ahora, los ganaderos hidrómilos tienen diez o veinte vacas”, expresó el entrevistado, quien recuerda y cita a los ranchos Gilberto Flores Muñoz, Miguel Alemán, Lealtad Gregorio Méndez y la colonia El Cedral.
De modo que con la disminución de incentivos agropecuarios y de la cantidad de cabezas de ganado en la región, la producción de leche cayó hasta su mínima expresión como actualmente sucede, de modo que actualmente la mayoría de los productos lácteos naturales que se comercian en la localidad provienen de otros municipios, principalmente de Las Choapas.
Una de las principales razones por la que los ganaderos no quieren regresar a la producción de leche es por la falta de una compensación económica adecuada, ya que el líder ganadero asegura “no hay buena paga de la leche en la región”.
El hecho es lamentable debido a que aquí “se podría hacer un buen queso”, además de que los precios disminuirían porque se eliminaría el flete, además de incentivar el consumo local.
Al respecto, Mario Espinosa aseguró que en la ciudad sí existen productores de queso, yogur, nata, leche pura, crema, requesón y otros derivados, sin embargo, el número de estos productores locales se limita a tres, lo cual no alcanza a cubrir la demanda diaria en Agua Dulce.
