Javier Usabiaga Arroyo, secretario de Desarrollo Agropecuario y Rural, dio a conocer que el sector de lácteos atraviesa una crisis de producción, ya que el consumo actual de la población es menor a la oferta en el Estado.
Indicó que los precios actuales oscilan los 5 pesos, sobre todo en los sectores que manejan lácteos de manera tradicional, con la elaboración de quesos en ranchos del estado, contrario a los productores industrializados que se mantienen estables.
“Esto ha traído como consecuencia una gran oferta de leche y ha deteriorado sumamente los precios, hay niveles de 5 pesos y hasta de 4.50 para el pequeño productor”, dijo.
Usabiaga Arroyo refirió que en la Secretaría de Desarrollo Agropecuario y Rural, se iniciará un proyecto para mejorar la calidad de los productos que ofertan los pequeños productores de Guanajuato, a fin de que puedan accesar a tecnología para sus procesos.
Refirió que es importante apoyar a este sector, pues surge de negocios familiares, y los procesos son manuales.
“Es una economía familiar muy dinámica, hablando tradicionalmente, en las familias guanajuatenses es una actividad que les permite un ingreso extra, por eso estamos buscando como fortalecerlos para que puedan accesar a un mejor mercado y como los organizamos para que sean líderes”, destacó.
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