Lo que fuera la otrora cuenca lechera en este municipio, hoy desaparece paulatinamente, ya que productores de lácteos han cerrado sus puertas, puesto que no hay mercados para la venta del queso y sus derivados, manifestó ayer la representante de un grupo productor de productos lácteos.
En entrevista, con la representante de los quesos artesanales dijo que en esa localidad existen muy pocos productores del derivado de la leche, otros han cerrado sus puertas por no tener mercado para la venta de ese producto.
«Queremos pedirle al gobernador y al presidente de la república, Eruviel Ávila Villegas y Enrique Peña Nieto, que nos den la oportunidad vender nuestros productos no solamente a nivel nacional, sino también a nivel internacional, ya que de nosotros los productores dependen muchas familias, y no queremos cerrar las puertas», dijo.
Recordó que hace muchos años el turismo nacional e internacional, llegaba cada fin de semana para probar los deliciosos quesos artesanales, ya que Chalco, era una de las cuencas lecheras más importante del país, sin embargo, muchos de los productores de los lácteos, han cerrado sus puertas y el turismo disminuyó drásticamente.
Destacó la importancia de que la Secretaría de Turismo de la entidad mexiquense los ayude a difundir los productos hechos con manos mexicanas y que son cien por ciento artesanales, además que, habrá nuevos mercados para la vendimia del queso, que sin duda alguna los de Chalco, son de muy alta calidad.
Otros productores del queso, que están en la «Feria Regional de los Productos Lácteos Chalco 2015», coincidieron en señalar que, tratarán que los diversos embajadores del mundo adscritos en México, prueben la calidad del queso mexicano, que son artesanales y que no les ponen conservadores, para que directamente vendan sus productos al extranjero.
Gerardo Campos / El Sol de México
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