La planta de Danone ubicada en Irapuato tiene una capacidad de procesamiento de 1 millón de litros diarios de leche, pero su operación creció y actualmente tiene un faltante de 200,000 litros, por lo que busca proveedores.
El director de Cadenas Productivas de la Secretaría de Desarrollo Económico Sustentable, Joel Froylán Salas Navarro, explicó que para atender esta demanda se implementará el programa ‘Margarita’, por lo que junto con Danone se organizará a pequeños productores lecheros que tengan desde 17 cabezas de ganado.
“A cada uno de estos productores los estamos equipando con un tanque frío para que ellos puedan ordeñar y mantener su leche, pero además los estamos organizando en grupos de cinco a seis productores para que un carro de Danone pase a recoger estos tanques fríos y se tenga el consumo asegurado en la empresa”, explicó.
En Guanajuato se tiene la producción de yogur de marcas como Danone, Danup, Activia y Vitalinea; así como queso Petit Suisse Danonino, Danette Flan y Gelatina Dany.
“Según datos que nos dio la misma empresa, ha crecido su producción y requiere leche para toda su línea. La planta de Irapuato es considerada la más grande del mundo, tan sólo su área de conservación es de 10,000 metros cuadrados de refrigeración, ya que produce para todo su mercado de América”, confirmó el funcionario.
NEGOCIAN PRECIOS Y REQUISITOS
Reconoció que el proyecto “Margarita” ya se realizaba anteriormente, pero debido a problemas en el precio de la leche se dejó de trabajar.
“Se tiene un precio por litro de leche y varía de acuerdo a la calidad. Aquí el principal tema es el asunto de los antibióticos y que el producto esté libre; estamos en esa negociación”, refirió.
Detalló que si un productor de leche quiere acceder a este programa y surtir a Danone, debe tener como mínimo 17 cabezas de ganado. Se considera que el ganado Holstein es el mejor para cubrir esta demanda.
Froylán Salas confirmó que en máximo 15 días se estará trabajando directamente con los productores de leche para realizar un diagnóstico de lo que les hace falta, ya que el tema del equipamiento que requieren se cubrirá con los programas que ofrece la Secretaría de Desarrollo Económico en conjunto con instituciones financieras.
DESCONOCIMIENTO
DE LA ESTRATEGIA
Don Jesús Arteaga es productor de leche y reconoce que hoy es difícil colocar a un buen precio su producto e incluso amarrar un contrato que le favorezca, porque muchas veces las grandes empresas no pagan lo justo.
Él es tesorero en la Asociación Ganadera de Dolores Hidalgo y reconoce que poco sabe del proyecto “Margarita”; lo que le han dicho es de manera extraoficial porque el gobierno no se ha acercado a ellos.
“En la Asociación Ganadera no somos una cuenca lechera, somos más ganado de carne. Sin embargo tenemos para producción de leche de unas 5,000 a 6,000 vacas”, comentó.
Poco más de 100 ganaderos integran la Asociación de Dolores Hidalgo, por lo que confían que se les informe de todo el proyecto para poder postularse y ser proveedores de Danone.
sofia.negrete@eleconomista.mx
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