El Occidental.Francisco Barba Vizcaíno//Colotlán, Jalisco (OEM-Informex).- Hay que tener cuidado con muchos de los productos lácteos que se venden en la Zona Norte del estado, porque no son cien por ciento de leche y que junto con productos cárnicos y mariscos, según la ley de Salud, no se deben vender en espacios que no tengan las medidas de higiene adecuadas, como sucede en los tianguis; así lo aseveró el secretario general de la Unión Ganadera del Estado de Jalisco, Adalberto Velasco Antillón, en una reunión en Colotlán con ganaderos de la región.Dijo que en muchos de los casos al consumidor final le dan gato por liebre, ya que por ejemplo productos como panelas o los yogurts llevan unos ingredientes que se llaman suspensores, almidones, féculas o grasas vegetales, provocando con esto que se compre cada día menos leche a los productores y finalmente engañando a los consumidores, ya que se les dan productos que llevan un porcentaje muy bajo de leche y por supuesto hay una cuestión de salud en la nutrición.
Recomendó a los presidentes municipales electos proteger a los productores locales con reglamentos de mercados más estrictos para controlar la venta de estos productos perecederos, y actualmente poco hacen los ayuntamientos pues no es posible ver la invasión del mercado de seudoproductos lácteos que son una competencia desleal y un engaño al consumidor, incluso dijo con respecto a los tianguis, que mucha gente va a esos lugares porque creen que es más barato, pero acotó que es raro que en comercios establecidos que son más vigilados roben en la báscula como sucede en los tianguis.
Para los productos lácteos artesanales, donde se utiliza leche sin pasteurizar, deben ser elaborados con leche de animales sanos, y por eso es necesaria una vigilancia estrecha y de conciencia de los productores, pues son corresponsales de la salud de quien consume sus productos; por lo que propone que los productos lácteos sean certificados por algún organismo especializado.
Para que sea obligatoria la certificación de los productos lácteos, inclusive los que llegan de otros estados, como de Zacatecas en este caso, van a entregarle al gobernador electo de Jalisco, Aristóteles Sandoval, un proyecto con toda la información necesaria.
http://www.oem.com.mx/eloccidental/notas/n2660255.htm
