Sobre la mejora de los precios de la leche en la comunidad gallega existen varias versiones contrapuestas. Mientras las organizaciones de productores, como Unións Agrarias, la atribuyen a la presión ejercida por los ganaderos (con acciones como la huelga de entregas en noviembre del 2011), los Gobiernos, tanto autonómico como central, la vinculan al nuevo marco normativo.
Sin embargo, el factor que más ha contribuido al incremento de las cotizaciones en origen ha sido la fluctuación en el mercado internacional. Las grandes industrias europeas están produciendo una mayor cantidad de leche en polvo y mantequilla con destino a los mercados asiáticos. Y esto es debido a que dos grandes suministradores, como Australia y Nueva Zelanda, han tenido una mala campaña. Esto ha propiciado una mayor escasez de leche en Europa, lo que ha tirado de los precios hacia arriba. Un fenómeno que se constata en la comunidad gallega, pero también en países como Holanda, Alemania o Dinamarca.
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