En la campaña 2011/12, igual que viene sucediendo en los últimos años, las entregas de leche en España se han quedado por debajo de la cantidad de referencia asignada. Esta campaña, el balance de venta a industria se ha quedado en -132.280 tn, que es más del doble del déficit registrado en la campaña precedente (-56.400 tn). Asimismo, las ventas directas tampoco han superado la cuota asignada, quedándose 8.526 tn por debajo, según los datos del FEGA.
Aunque España no ha rebasado su referencia, si que 7.235 ganaderos (1.000 menos que en la campaña precedente) han superado su cuota, con un exceso de 359.572 tn (21.800 tn menos que en la campaña 2010/11). Sin embargo, 12.999 productores han hecho entregas inferiores o iguales a su cantidad de referencia disponible en el período, generando unos sobrantes totales de 444.416 tn.
Las entregas de leche a industria en la campaña 2011/12, ajustadas por materia grasa, se han elevado a 6.169.343 tn, mientras que la cantidad de referencia de venta a industria, tras computar los trasvases, ha alcanzado los 6.301.622 tn. La materia grasa media de las entregas ha sido de 36,67 gr/kg. El total de productores ha llegado a 20.234 que han entregado a 382 compradores de los 397 autorizados.
Como la cuota nacional no utilizada antes de una posible reasignación es de 65.969 tn, el balance total de venta industria tiene un sobrante de 198.249 tn (132.280 tn + 65.969 tn).
En el caso de las ventas directas, las cantidades de leche y equivalentes de leche vendidas han sido 53.269 tn, por parte de 434 productores con una cuota asignada de 61.796 tn.
