El delegado del Gobierno en Castilla-La Mancha, Jesús Labrador, ha visitado la fábrica Quesos Lominchar en Corral de Almaguer (Toledo), de la que ha destacado que como el resto de empresas familiares de la región sirve como fuente de riqueza y al mismo tiempo incorpora las tradiciones de Castilla-La Mancha.
Acompañado por la alcaldesa de la localidad, Juliana Fernández, ha comprobado de primera mano el proceso de elaboración y embasado de los diferentes quesos que esta fabrica, ha informado la Delegación del Gobierno en nota de prensa.
El delegado del Gobierno en Castilla-La Mancha, Jesús Labrador, ha destacado que siendo una empresa familiar, el año pasado produjo 220.000 kilos de queso y este año ha aumentado la producción casi un 15% más, resaltando a su vez, el trabajo del Gobierno de Castilla-La Mancha.
De este modo, ha destacado «el gran trabajo que la presidenta María Dolores de Cospedal está llevando a cabo, promocionando los productos excepcionales de Castilla-La Mancha y poniendo a nuestra región donde se merece, siendo un referente nacional e internacional en todos los productos».
Se trata de una fábrica de quesos en Corral de Almaguer que ha recibido numerosos premios en concursos regionales y nacionales, como el concedido por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, el cual certifica al queso manchego curado Montescusa como el Mejor Queso de Pasta Prensada Puro de Oveja de España.
Quesos Lominchar es una empresa familiar, fundada en 1991, y es desde sus comienzos cuando los fundadores de esta fábrica transforman la leche de sus propias ovejas en exquisitos quesos. En la actualidad cuenta con 7 trabajadores que de manera rigurosa llevan a cabo el proceso de elaboración de los diferentes tipos de quesos.
Labrador ha subrayado que en Castilla-La Mancha los productos son «excepcionales» como el queso manchego, un queso de calidad, un queso elaborado con los métodos más modernos, «pero también conservando las tradiciones de los maestros queseros e incorporando el marchamo de calidad de Castilla-La Mancha».
El delegado del Gobierno ve en estas empresas pequeñas una fuente de riqueza y empleo, que son «un desarrollo fundamental para que podamos seguir avanzando cada día en la creación de riqueza para nuestra tierra».
Labrador ha visitado el Ayuntamiento de Corral de Almaguer donde ha mantenido una reunión con la alcaldesa para abordar asuntos de interés general para la localidad.
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