La producción leche continúa aumentando en la mayoría de los países exportadores, permitiendo que se reconstruyan las existencias. Los mercados de la mantequilla, el polvo y el queso se mantuvieron, en general, al alza, durante el pasado mes de enero.
Concretamente, en el caso de la mantequilla, en enero subieron los precios en EEUU en un 1% (37$/tn) hasta los 3.632$ / tn. Una exportación dinámica mantiene al mercado en buen equilibrio, reduciendo la presión en los precios como consecuencia de una menor demanda. En la UE, los precios disminuyeron 269$/tn (-5%), hasta 5,375 $/tn, resultado de una combinación de menores exportaciones y de demanda interna. En Oceanía, los precios de la mantequilla aumentaron a 4,519$/ tn desde los 4.350 $/tn (+4%) durante el mes de enero pasado, debido a una buena demanda de las exportaciones y a la reducción de la producción de leche.
En el caso de la leche en polvo, los precios en EEUU aumentaron tanto para desnatada (+4% hasta 4.483 $/tn) como para la entera (+2% hasta 4.659 $/tn). En la UE, los precios también aumentaron para los dos tipos de productos, llegando a niveles superiores a los registrados en EEUU. En Oceanía, los precios se incrementaron para la desnatada en polvo pero se mantuvieron estable para la entera, debido a una fuerte demanda mundial y al descenso de la producción.
Por último, el mercado del queso en EEUU en enero ha registrado el precio más elevado desde agosto de 2011, llegando a 4.594 $/tn. En Oceanía, los precios permanecen estables pero más altos que en EEUU (4.900 dólares / tonelada).
