El consumo de leche en los hogares ha descendido un 11,2% con respecto al mes anterior, mientras que el consumo de los derivados lácteos lo ha hecho en un 12,4%, según los datos del Panel de Consumo Alimentario del Ministerio.
No obstante, se ha informado que esta situación es normal puesto que agosto se caracteriza por ser un mes en el que desciende generalmente el consumo de leche y productos lácteos.
Las cifras recogidas durante el interanual a agosto de 2013, muestran un leve descenso del 0,1% en el consumo per cápita de leche, un 0,3% en queso y un descenso del 1% en derivados lácteos. En cuanto al gasto per cápita, aumenta un 0,1% en el caso de leche, un 0,3% en los quesos mientras que desciende un 2,4 por ciento en los derivados lácteos.
Estos datos se han presentado durante la Comisión de Seguimiento del Convenio de Colaboración para la mejora de la eficiencia de las cadenas de valor y comercialización de la leche y los productos lácteos, presidido por el director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz,
En este marco se ha revisado el circuito de comercialización de la leche líquida y los derivados lácteos en España, analizando las entradas y salidas de leche.
El análisis constata una evolución positiva del sector lácteo desde la firma del Convenio, que ha cumplido recientemente un año. Según los últimos datos del Fondo Español de Garantía Agraria (FEGA), en el mes de agosto las entregas de leche han disminuido un 2,5% con respecto al mes anterior, mientras que el precio medio pagado al ganadero, ha aumentado situándose en los 0,349 euros/litro.
