Como resultado de los operativos de control a la leche efectuados en la Provincia del Cañar por parte de los ministerios de Agricultura, Ganadería, Acuacultura y Pesca, MAGAP, de Industrias y Productividad, MIPRO, y de Salud Pública, MSP.
Se constató que cuatro empresas artesanales y un centro de acopio presentaron problemas por inocuidad alimentaria, coliformes, acides en la leche, falta de higiene de los locales e incumplimiento de las buenas prácticas de manufactura,
Se detectó peróxido en la leche con índices totalmente elevados y no permitidos para el consumo humano, lo que conllevó a botar más de 16.000 litros. Durante estos días se analizarán las muestras obtenidas para emitir un informe final para tomar las acciones pertinentes que incluyan sanciones a las empresas infractoras.
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