Según los empresarios y el Gobierno.
Industrializar una parte de la producción láctea del país, que alcanza 5,1 millones de litros diarios es la meta de los empresarios del sector y del Gobierno nacional.
La idea es que el líquido se transforme en bebida materno infantil, suplemento deportivo y hasta producto farmacéutico…
De conseguirlo, según un estudio del Ministerio de Industrias y Productividad (Mipro), Ecuador podría ahorrarse $80 millones. Dinero que el país destina para adquirir este tipo de productos terminados. A esto se suman $7,5 millones que se utilizan en la adquisición de suero leche en polvo, al año.
La implementación de valor agregado a la leche es fundamental, puesto que el consumo del mercado experimenta un incremento entre el 25% y 30% al año. Estos datos fueron dados a conocer durante el VI Foro y Casa Abierta del Sector Lechero Ecuatoriano, que se celebró la semana pasada con más de 350 asistentes.
Dentro del foro también se analizó que todos estos productos lácteos con valor agregado permitirán elevar el consumo per cápita del país, tal cual está ocurriendo con el resto de naciones en Latinoamérica.
En la actualidad, el consumo por persona al año es de 100 litros de leche, pero los productores apuestan por subirlo a 150 hasta fines de este año. Así lo revelan las proyecciones de la Asociación de Ganaderos de la Sierra y el Oriente (AGSO).
Otro de los planteamientos del sector, según ha confirmado el gerente de AGSO, Juan Pablo Grijalva, es fomentar las exportaciones hacia Colombia, Venezuela, Cuba y Rusia. Ello, gracias a un excedente estimado de 200 mil litros que experimenta el sector productivo del país al día. Entre los planes estaría exportar 3 500 toneladas métricas (TM) de leche, lo que en total representaría $38 millones de ingresos. Hoy, la industria procesa 2,6 millones de litros diarios.
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