La provincia de Tungurahua es parte importante en el sistema ganadero, pero los datos estadísticos la señalan como principal proveedora de leche para la industria láctea de la zona norte y central.
En los últimos ocho años, la producción lechera se ha duplicado de 265 mil litros a 484.747 litros diarios. En aquella época el 85 por ciento del producto se vendía en líquido y esa realidad no ha cambiado y es más, aumentó al 89 por ciento en el 2011, según el Visualizador de Estadística Agropecuaria del Ecuador. Sus principales compradores son las industrias lácteas de Cotopaxi y Chimborazo.
Hoy en día los agricultores, grandes, medianos pequeños se agruparon en la Cadena Láctea, que cuenta con centros de acopio, queserías artesanales y otros movimientos, que aún no logran despegar en la instalación de verdaderas industrias. Los cantones que son potenciales productores de leche son Píllaro con al menos el 60 por ciento de la producción total de la provincia y le siguen Quero, Patate y Mocha.