De las 39.000 reproductoras, 2.500 están en rebaños de más de 100 cabezas
Las comarcas de Deza y Tabeirós Montes censan, con datos de Medio Rural correspondientes al año 2011, 38.848 vacas de leche. El dato es prácticamente universal para toda la provincia porque fuera de esta zona únicamente se censan 385 vacas lecheras en toda la provincia. Los datos oficiales, aunque no están comarcalizados permiten la traslación provincial dado el mínimo peso lechero exterior a estas comarcas.
La estructura provincial, en la práctica, es la de la zona norte y los datos de 2011 muestran como prototipo de explotación la que registra un censo de entre 30 y 50 vacas lecheras, concretamente un 28,5% de las reses (11.208 vacas). Pero de la estructuración de granjas en la zona da mayor idea el dato de que el 75,6% de las vacas están en explotaciones entre 1 y 50 cabezas, siendo las de menos de 10 ejemplares el 9%, y con el 19% de reses están los estratos de granjas entre 10 y 19 y entre 20 y 29 unidades.
Las granjas de 50 a 100 ejemplares copan un 17% de animales (7.000) y por encima de cien está el resto, unos 2.500 animales, sobre el seis por ciento.
En relación a otras provincias, Deza está en línea de Lugo, en el mayor número de ganado en granjas de 30 a 50 vacas pero en Lugo son más elevados los estratos siguientes que en Pontevedra. En A Coruña el estrato principal es el de 50 a 100 vacas por granja y también en Ourense.
En aptitud cárnica la granjas de menos de 10 vacas son el 48,6% en Pontevedra y el 50% en A Coruña. Lugo tiene el 28,7% en el estrato de 10 a 19 vacas.
http://www.lavozdegalicia.es
