El valor medio de los lácteos comercializados en la plataforma Global Dairy Trade, de Fonterra, ayer mostró un claro quiebre de tendencia, pese a ser la cuarta suba consecutiva, y se valorizó 9%, a US$/t 3.042. Si bien es cierto que también ayer se observó el menor volumen ofertado en dos años, apenas 28 mil toneladas, la tendencia de los lácteos parece estar cambiando, luego de seis meses el valor medio volvió superar los US$/t 3.000.
El gran destaque de la jornada lo mostró la leche en polvo entera que tuvo un aumento promedio de 19,2%, a US$/t 2.874.
La leche en polvo descremada también mostró una recuperación, de 6,7%, a US$/t 2.598.
A su vez se observó una muy importante suba en el valor de todos los contratos de entregas futuras para la leche en polvo entera, algunos como en los marzo y abril mayor por encima del 20%. El resto (de mayo a agosto) se valorizaron en torno a 17%.
También aumentaron los contratos de entregas a futuro para la leche en polvo descremada, no obstante en este caso las subas fueron, buenas pero moderadas. Para abril la suba estuvo en el eje de 8%, para mayo 4%, al tiempo que para junio, julio y agosto los aumentos estuvieron en el eje de 6%.
Respecto de los otros productos comercializados la manteca aumentó 6,1%, la grasa butírica anhidra cayó 5,4%, el cheddar bajó 11,1%, al tiempo que la caseína renina se recuperó 7,7%.
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