Al inaugurar la Expo de Ganado Holstein en este municipio, agregó que además dará mayor certidumbre al mercado en favor de toda la cadena productiva.
Recordó que a finales del año pasado Nestlé inició operaciones en el municipio de Ocotlán, empresa que demanda al año 360 millones de litros de leche.
Además, dijo, actualmente está en proceso de construcción otra empresa para envasado de leche y derivados Jugos del Valle, en Lagos de Moreno, que estará terminada en algunos meses y se suma a la demanda de leche que ya hay en la región.
También están las dos plantas deshidratadoras de leche, una en Tepatitlán de Morelos ya en operación y otra en Lagos de Moreno, la cual está próxima a operar, proyecto promovido por el gremio ganadero, infraestructura que incidirá en dar seguridad al mercado de la leche fresca y ampliar alternativas de fortalecer la cadena de valor, apuntó.
Resaltó que el fomento de la ganadería lechera es una actividad prioritaria para el Gobierno, tanto por el liderazgo nacional que el campo de Jalisco ha ocupado por varias décadas en la producción de este alimento, como por el papel relevante de la actividad lechera en el tejido social de varias regiones de la entidad.
Los participantes en la inauguración de esta exposición de ganado lechero, sobre todo de las razas Holstein y Suizo, coincidieron en que por la importancia de la región como cuenca lechera, ameritaba una muestra comercial en esta vertiente.
Jalisco aporta 18.4 por ciento de la producción de leche fluida del país, lo que representa 11 mil 300 millones de litros al año. La producción estatal fluctúa entre 5.8 y 6 millones litros diarios.
Coahuila es el segundo estado productor y aporta 12.2 por ciento. Durango aporta 10.3 por ciento.
Hay aproximadamente17 mil productores lecheros en el campo jalisciense. Los principales municipios productores lecheros son: Encarnación de Díaz, Tepatitlán de Morelos, Lagos de Moreno, San Juan de los Lagos, entre otros.
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