Entre los temas que más interesaron a los productores que realizaron el viaje, fue nuevos métodos de transformación y genética del ganado, para mejorar su producción.
El titular de la Dirección de Desarrollo Rural, Rodolfo Ponce Ávila, dijo que este viaje fue para concluir el programa de capacitación del Grupo Ganadero de Validación y Transferencia de Tecnología (GGAVATT), que realiza la Secretaría de Desarrollo Agroalimentario y Rural (SDAyR) del Gobierno del Estado, en coordinación con el municipio de León.
Los productores que estuvieron en Canadá del 4 al 11 de noviembre, son originarios de las comunidades como Nuevo Lindero, Estancia de los Sapos, El Ramillete, Puerta de San Germán, entre otras.
Como parte del viaje visitaron varios pueblos de la ciudad de Ontario, en donde pudieron conocer fábricas de lácteos de tipo artesanal y cómo es el manejo del ganado, pues hay establos que se especializan en diferentes temas como la nutrición o la genética.
Los dos últimos días del viaje visitaron Toronto a donde acudieron a la feria más grande que se realiza en aquél país en cuestión de ganado.
En su recorrido por la feria, conocieron de cerca la calificación de ganado, exhibición de cabras, borregos, caballos y pequeños productores, apicultores y de lácteos.
Se ven primeros resultados
“Se trajeron muchas ideas en cuestión de transformación y genética, temas en donde hubo más inquietudes, y resultado de ese viaje una productora ya se animó a empezar a producir quesos maduros añejos tipo gourmet”, comentó el funcionario municipal.
Dijo que como parte del seguimiento que se ha dado con los productores que hicieron ese viaje, otros productores ya están haciendo cambios en sus establos para un mejor manejo a su ganado.
“En cuestión de la selección genética ya están trabajando a como tienen sus instalaciones, su forraje y su manejo, y a partir de ahí se va haciendo una selección en la cuestión del semen sexado que ya está manejando mucho aquí en México”, sostuvo.
Dijo que en los grandes productores ya están aplicando estas tecnologías en el Estado, pero como pequeños productores apenas se están animando en este tema.
“Lo que queremos es que hagan sus calificaciones de ganado para que a partir de ahí vayan haciendo una selección genética y vayan mejorando genéticamente su ato, que es lo que buscamos para que una vaca sea más eficiente”, comentó.
Expuso que una vaca mexicana, de Estados Unidos o de Canadá van a comer lo mismo, pero lo diferente será el alimento que se les dé, pues si se manejan genéticamente de manera correcta, se puede llegar a producciones de arriba de 30 litros que tienen en aquél país.
“Allá vimos vacas que producen 60 litros diarios, y aquí nuestro promedio en pequeños productores ha de estar sobre los 25 litros por vaca diarios, y allá es mayor, todo esto por la selección genética, entonces a eso nos estamos encaminando”, dijo.
Añadió que otro tema que llamó la atención es que allá se dejan asesorar por especialistas, cuando en el municipio a veces se muestran renuentes.
Al detalle
*10 productores viajaron a Canadá para conocer nuevas técnicas para mejorar producción de leche
*Son originarios de comunidades como Nuevo Lindero, Estancia de los Sapos, El Ramillete, Puerta de San Germán, entre otras
*El viaje se realizó del 4 al 11 de noviembre
*Visitaron ciudades como Ontario y Toronto
*Conocieron nuevos métodos de transformación y genética
*Una vaca en Canadá puede llegar a producir por día hasta 60 litros de leche, mientras una vaca en León produce en promedio 25 litros de leche
