La finalidad, es emitir recomendaciones para impulsar la competitividad de las empresas productoras de leche, en función del impacto de la inversión en la mejora del producto y su valor agregado, respecto de las ganancias obtenidas.
Comentó el también secretario académico del Centro de ciencias Empresariales, que el proyecto permitirá identificar el impacto real de producir leche de calidad y productos con valor agregado en las empresa.
Es un hecho, dijo, que los productores reciben un mejor precio cuando ofertan alimento de buena calidad, sin embargo no hay datos sistematizados al respecto, que permitan medir con claridad qué tan redituable es aportarle a la calidad, en términos de lo que reciben.
En ese sentido, Romo Bacco explicó que la investigación permitirá establecer conocer si este manejo que exigen diferentes normas de calidad y sanidad, así como el adicional para la generación de productores que les haga destacar entre los competidores, deja ganancia o no.
Es decir, hay un manejo diferente además de una inversión adicional para acceder a certificaciones de calidad y cumplimiento de normas que es importante valorar en términos del agronegocio, conociendo su impacto positivo en las ganancias o si se presenta alguna problemática a la cual la empresa debe responder.
En ese contexto, el investigador indicó que los estudiantes de la licenciatura e Agronegocios son dotados de diferentes técnicas para evaluar el comportamiento de una unidad productiva.
De tal manera que saben hacerse presentes como especialistas en el área financiera del sector agroalimentario con el enfoque de mejorar el campo mexicano y su producción en las diferentes ramas.
Con los elementos que se adquieran de la investigación, los participantes podrán entonces emitir recomendaciones para impulsar la competitividad de las empresas que sean estudiadas en el proyecto, concluyó.
