Los productores de leche que han decidido mandar al rastro su ganado, no solo están sacrificando sus vacas, también distorsionan el mercado de carne y presionan más los precios a la baja.
Debido a la alta demanda que existe en los rastros para procesar las vacas lecheras a sacrificar, se está reduciendo el valor comercial de las reses.
En los meses de enero y febrero a los productores se les pagó alrededor de 33 pesos el kilo del animal vivo, los cuales llegan a pesar 600 kilos, pero actualmente el precio del kilo es 23 pesos, expuso Álvaro González, presidente del Frente Nacional de Productores y Consumidores de Leche.
Admitió que por la sobreoferta de carne de vaca, ahora los lecheros son quienes se están convirtiendo en un obstáculo para los engordadores.
Ante la baja rentabilidad de la actividad lechera, muchos están optando por sacrificar las vacas y vender la carne.
“Producir un litro de leche me cuesta 5.60 pesos, para venderla a tres pesos, pues no, no tengo un capital que me permita estar aguantando esas pérdidas, tengo que buscar tener menos producción (en ganado) para que mi leche en el mercado me permita seguir trabajando.
“Y agarro esa venta de ganado para pagarle a los bancos”, explicó Reyes Cadena, un productor de leche de Chihuahua, que tiene 2 mil vacas y mandará 40% al rastro.
Jesús Pérez, productor en los Altos de Jalisco, cuenta que también se está usando “el secado”, que consiste en poner una infusión intramamaria al animal para que ya no produzca.
Con este proceso se disminuyen gastos, pues cuando un animal está en proceso de producción se invierten 100 pesos diarios en su alimentación, pero así solo necesita 20 pesos por día.
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