“El 60 por ciento de los productos que estpán en el mercado no han cumplido con la norma láctea, no son leche, son todo menos leche, son fórmulas lácteas, se está vigilando y nos ha ayudado y hay un dato que ellos tienen de una gran cantidad que se ha destruido, pero claro que es insuficiente porque no tiene la estructura que necesitamos para el tamaño del problema, pues hacen falta muchos más inspectores, mucha más capacidad de poder trabajar con tanto, si el 60 por ciento de los productos lácteos no cumple con la norma, imagínate la cantidad en toneladas de producto que está en el mercado que hay que sacar, sí tienen una parte de leche, deben ser una parte de leche, pero no cumplen con la norma, muchas de ellas son fórmulas hechas a base de suero, de sueros deshidratados que ni siquiera es leche y le ponen grasa vegetal, le ponen suero y con eso ya hacen una leche, le adicionan vitaminas y pues ya es una bebida vitaminada.”
El representante de los ganaderos en Jalisco indicó que aunque PROFECO sí ha realizado operativos donde han detectado, confiscado y destruido estos productos que se ostentan como leche sin serlo, esto ha sido insuficiente porque no cuentan con el personal necesario para erradicar la totalidad de lo que se tiene en el mercado.
Por ello lo recomendable es antes de comprar un producto lácteo, revisar que el mismo en la etiqueta tenga el sello de la COFOCALEC, que es el organismo que regula y garantiza que realmente se utiliza leche en el mismo.
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