La Secretaría de Desarrollo Rural y Agroempresarial del Estado (Sedrae) organizó el Curso-Taller Introducción a los Sistemas de Calidad e Inocuidad Agroalimentaria, informó el titular de esta dependencia estatal, Manuel Alejandro González Martínez, esto con el propósito de que los productores de lácteos reciban capacitación en los temas enfocados a la calidad y buenas prácticas en sus productos, que les permita generar un valor agregado.
Ante el grupo de 24 fabricantes de queso que participaron en el curso, el funcionario estatal señaló que dentro de las líneas de acción para el Sector Agroalimentario, la Sedrae impulsa el valor agregado a los productos, por lo que se continuará realizando este tipo de capacitación a los productores de diversos ramos.
Aguascalientes es una importante cuenca lechera y se requiere contar con más establecimientos que agreguen valor al producto, como son las queserías y cremerías, y para ello se necesita de certificaciones que permitan avanzar en las buenas prácticas de manufactura y de gestión de calidad.
Para complementar el equipamiento e infraestructura existen programas gubernamentales además de esquemas crediticios a través de la Financiera Nacional de Desarrollo Agropecuario, Rural, Forestal y Pesquero, así como de Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), y el propio Sistema de Financiamiento de Aguascalientes (Sifia), para que puedan crecer en sus negocios.
Una vez que estén preparados en su capacidad instalada y en gestión de calidad, también la Secretaría puede apoyarlos en la búsqueda de nuevos mercados. El curso-taller Introducción a los Sistemas de Calidad e Inocuidad Agroalimentaria fue impartido por Alma Graciela López Enríquez.
Con información de la Sedrae
http://www.lja.mx/2017/07/capacitan-a-productores-lacteos-en-optimizacion-procesos-produccion/
