“Em setembro, as cotações das carnes bovina (dianteiro com osso, traseiro com osso e ponta de agulha), suína (meia carcaça) e de frango (resfriado) variaram positivamente em relação ao mês anterior. Esse mesmo comportamento é verificado nos preços ao produtor e varejo”, afirmam os pesquisadores do IEA Vagner Azarias Martins e José Alberto Angelo.
Dois produtos vêm chamando a atenção: cebola e alho. Após um período de significativa alta de preços entre abril e maio de 2018, a cebola vem apresentando quedas significativas nos últimos meses em função da entrada do produto de São Paulo e do Nordeste.
Considerando-se o período de agosto de 2016 a setembro de 2018, verifica-se que os preços médios de alho estão caindo a uma taxa de 2,3% ao mês. “Embora essa situação aparente ser benéfica ao consumidor, ela é preocupante para o produtor”, explicam os pesquisadores. Observando a entrada de alho na Ceagesp nos anos de 2016, 2017 e até julho de 2018, é possível perceber que, em 2016, o alho nacional correspondia a 28% do total, em 2017 a 26% e até julho desse ano o porcentual é de 20%. Enquanto a entrada do produto chinês superou o nacional em 2016 e 2017, aproximando-se de 5 milhões de quilos/ano, fato que pode se repetir até o fim de 2018.
