O preço médio recebido pelo produtor, no mês passado, alcançou 8,11 pesos por litro de leite, [R$ 0,83/litro], ficando 5% menos em pesos, e 20% abaixo dos valores pagos no mesmo mês de 2015, segundo dados do Inale. Os 8,11 pesos por litro, convertidos, dá US$ 0,25/litro. O câmbio subiu 18% em relação a um ano atrás, contribuindo para a maior queda do preço medido em dólares.
O valor médio ao produtor apresentou aumento de 1% em pesos e 1,3% em dólares, em relação a abril de 2016. No período, o câmbio caiu 0,3%. A captação de leite na indústria chegou a 127,4 milhões de litros de leite, caindo 19% em relação a um ano atrás. Segundo os dados do Inale, a captação acumulada no ano (janeiro a maio) foi de 632,9 milhões de litros e isto é 12% menos que no mesmo período de 2015. Considerando os últimos 12 meses (junho de 2015 a maio de 2016), a captação está 6,7% menor que o volume apurado no período anterior. Nos primeiros cinco meses do ano em curso, a exportação de lácteos uruguaios caiu 14% quando comparada com igual período de 2015. Os produtos lácteos exportados que aumentaram os volumes vendidos no mês de maio foram leite em pó integral e queijo: 66% e 19%, respectivamente. Já os volumes de leite em pó desnatado e manteiga caíram 66% e 23%, respectivamente. Segundo o Inale, em relação a dezembro do ano passado, foi registrada melhora nos preços da manteiga, do leite em pó desnatado e integral (11%, 7% e 3%, respectivamente). Enquanto o preço dos queijos caiu 17% em relação a dezembro de 2015. Ao comparar os preços médios recebido pelos produtos exportados no acumulado até maio de 2016 em relação ao mesmo período de 2015, observa-se que todos os produtos registraram quedas importantes. As maiores ocorreram nos queijos (-40%); leite em pó desnatado (-24%); manteiga (-17%); e leite em pó integral (-15%). Em relação ao mês anterior o aumento do preço do leite em pó integral foi 3%, mantendo os preços da manteiga e caindo os preços do leite em pó desnatado (-3%) e queijos (-2%). O preço médio do leite em pó integral foi de US$ 2.409/tonelada; US$ 2.162 para o leite em pó desnatado; US$ 2.907 para queijos e US$ 3.006 para a manteiga. Em maio de 2016 os preços dos queijos exportados pelo Uruguai caíram 3% em relação ao mês de abril, obtendo-se a média de US$ 2.903/tonelada, segundo o Inale. Os preços recebidos na Oceania com a venda dos mesmos produtos ficaram estáveis em relação ao mês anterior, US$ 2.588/tonelada.
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