Las estadística lácteas mensuales ofrecidas por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación correspondiente a junio de 2018 muestra como mientras crecen las entregas de leche de vaca un 2,5% pasando de las 3.561.200 toneladas de 2017 a las 3.361.600 actuales, se produce una paulatina reducción del 2,3% de la producción, por parte de la industria, de leche de consumo directo que ha pasado de 1.826.500 toneladas a 1.785.900 T.
Igualmente, se mantiene en valores positivos el queso que incrementa su producción, en los seis primeros meses de 2018, un 0,8% hasta las 129.900 toneladas. Tambíen sigue creciendo un 0,5% la de yogur que alcanza las 512.100 toneladas.
Crece un 1,7% la producción de mantequillas llegando a las 23.200 toneladas.
En el apartado negativo destaca la reducción del 1,7% de la leche desnatada en polvo que baja hasta las 9.200 toneladas, pero, sobre todo, destaca la merma de la nata cuya producción cae un 21% al bajar desde las 66.800 toneladas de 2017 a las 52.800 de 2018.
