El sector del vacuno de leche negocia 5.600 millones de litros.
Francia cuenta, según las últimas informaciones ofrecidas por el Ministerio de Agricultura del país galo con 59 organizaciones de productores que aglutinan a 14.500 agricultores, prácticamente el 50% del total que entrega a la industria, y que negocian de forma conjunta 5.600 millones de litros.
45 de esas organizaciones de productores representan a ganaderos que entregan una sola empresa, y 14 OP son multi-empresa.
El 8% de las OP reúnen más de 200 millones de litros de forma individual, un 18% entre 100 y 200 millones de litros, un 33% entre 50 y 100 millones de litros, y 29% entre 10 y 50 millones de litros y un 12% menos de 10 millones litros.
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