La Galicia de los diez mil ríos y el millón de vacas tiene cientos de hectáreas proclives para el pasto que están desaprovechadas. Las explotaciones ganaderas cierran (medio millar el pasado año) por no existir relevo generacional, y las que subsisten -8.014 a 31 de diciembre último- no pueden acceder con facilidad a las tierras abandonadas. Es una de las claves que se aportan en el informe Terra e Leite, de la organización del mismo nombre. Otra, la falta de una industria de transformación en productos lácteos de valor añadido. Ahí está el futuro de un sector para ser competitivo en Europa, y a la vez fijar población joven en el territorio rural.
Para mejorar, son necesarias medidas para fortalecer los tres niveles de la cadena de valor del sector: la producción, la industria y la distribución, además de recursos orientados a una verdadera y efectiva organización.
La importancia del sector lácteo gallego se demuestra con su aportación al PIB, pero prácticamente solo se recoge para envasar la leche de las explotaciones, que además abarcan una escasa dimensión territorial. Ello las hace muy dependientes de ese precio de recogida, una de las vulnerabilidades de las granjas.
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Fuente: El Correo Gallego
Link: http://www.elcorreogallego.es/galicia/ecg/futuro-lacteo-pasa-productos-valor-anadido/idEdicion-2018-03-11/idNoticia-1104314/
