En los últimos seis meses, han expendido más de dos millones de litros de leche, un volumen significativo de comercialización, que ha hecho que se mantenga el precio.
Olmedo Iza, director de Fomento Productivo de la Prefectura de Cotopaxi, dijo que en los últimos seis meses, las once asociaciones pertenecientes a Pastocalle, Toacaso, Cusubamaba, Mulalillo y la zona alta de Salcedo, han expendido más de dos millones setecientos mil litros de leche. “Es sorprendente, porque se piensa que los pequeños productores tienen cantidades bajas en su producción”, entonces, hoy se han convertido en una alternativa de venta para las grandes empresas, como es el caso de Alpina.
Esto facilita sostener el precio de la leche. Hace ocho meses hubo una crisis, donde el valor decayó hasta los 0,28 centavos y al presente, los socios logran mantenerlo a un promedio de 0,41 centavos, recalcó Iza.
Destacó que la compañía Don Pancho de San Francisco de Toacaso, implementó una enfundadora y eso hace que incursionen en la elaboración del yogurt, que es otro subproducto que pueden generar que se coloque en las grandes perchas, manifestó
“La idea es mirar las potencialidades que tienen y ayudar en la parte de la comercialización” reiteró. Es por ello que la Prefectura de Cotopaxi, para este semestre invertirá en dos rubros, conjuntamente con Heifer, para la adecuación de la planta procesadora de leche en la comunidad de Cumbijín, asimismo, dotarán del equipamiento necesario para garantizar la calidad del producto, como en la presencia de los microorganismos y la cantidad de agua, de tal manera que se garantice que los campesinos y productores entreguen el líquido de buena calidad a los centros de acopio y se pueda distribuirlo a las compañías.
Comunicó que el Gobierno Provincial convocará a otras asociaciones, a fin de que formen parte de la red lechera campesina de Cotopaxi. “El objetivo es constituir una red de redes, de tal forma que tenga su mercado y no saturarlo”. Una de las ventajas es que mantienen un acuerdo con el GAD Provincial del Guayas, con el que están implementando alrededor de 30 tiendas comunitarias. El propósito es poder avanzar hacia las demás prefecturas, para ampliar el mercado.
María Antonia Sillom, perteneciente a la Asociación Sanilac del Valle, señaló que no ha habido la oportunidad de poder ingresar a esta red, puesto que lo desconocía. Son 20 integrantes los que conforman esta compañía y vende a 0,42 centavos en el centro de acopio. En este caso, solicitaría que se den a conocer los beneficios, que sería ser parte de esta red.
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