Durante la visita, los medios observaron el proceso de calidad y sostenibilidad de la producción lechera, así como las prácticas ambientales implementadas en las fincas proveedoras de leche, mismas que aportan al desarrollo sostenible del sector ganadero.
Desde el 2007 el Servicio al Productor de Leche de Nestlé impulsa la aplicación de Buenas Prácticas en Finca (BPF), por medio de procesos estandarizados se sistematizan y organizan las tareas del productor con una amplia gama de iniciativas; con el fin de obtener leche de alta calidad, inocua y nutritiva mejorando la productividad, así como también, el cuidado medioambiental, el bienestar de los trabajadores y el de los animales.
A través de asistencias técnicas, capacitaciones, aplicación de estudios con la participación de los ganaderos, Nestlé logró durante el 2016, que el 82% de la leche recibida por la empresa provenga de fincas que implementan los lineamientos de Buenas Practicas en Finca; que el 86% de las fincas proveedoras estén certificadas como libres de tuberculosis y brucelosis y que el 96% de la leche recibida por Nestlé tenga una carga bacteriana menor a 100.000 Unidades Formadoras de Colonias (UFC), lo cual representa beneficios por calidad para los ganaderos y la obtención de una materia prima de alta calidad.
Además, en el área medioambiental, Nestlé implementa la herramienta Respuesta a la Inducción y Evaluación de la Sustentabilidad (RISE), en convenio con la Universidad Suiza de Agricultura, para analizar indicadores económicos, ambientales y sociales que inciden en la sostenibilidad de las fincas productoras de leche, y proporcionar estrategias de mejoramiento como el manejo de los residuos de la fincas (estiércol, basura y agua utilizada); biodiversidad en las fincas, arborización y sistemas silvopastoriles y la optimización de la energía utilizada en el proceso de producción.
En las fincas proveedoras de Nestlé, se ha logrado la implementación de 32 piscinas de oxidación para el adecuado manejo de los efluentes de ganado transformándolos en biofertilizantes, 37 calentadores solares como alternativa de energía renovable y 20 000 árboles nativos sembrados que contribuyen a la conservación ambiental.
Para Mariana Tufiño, Gerente de Creación de Valor Compartido de Nestlé, el objetivo de la empresa es “asumir el compromiso con la sociedad ecuatoriana, para abordar los desafíos sociales, económicos y medioambientales, con una estrategia positiva de abastecimiento responsable, con altos estándares de calidad”. A través de programas como este, Nestlé ratifica su trabajo con la sociedad, sobre todo con el desarrollo rural del país y el bienestar de los pequeños empresarios y proveedores.
