La semaforización ha hecho que la población no consuma los productos lácteos, según los productores. Ante esta situación, una de las alternativas que presentan, es que las autoridades correspondientes a través del Banco de Fomento, faciliten créditos para que las empresas a futuro puedan invertir en cambiar las formas de producción.
René Rengifo, quien es productor de quesos en la parroquia de Joseguango Bajo, indica que la baja de consumo de productos lácteos se debe a la semaforización. Consideró que varias fábricas están invirtiendo en cambiar sus modelos de producción, en su caso, con el queso que produce ha hecho que el nivel sea medio en grasa y el color es amarillo, bajo en sal y no contiene azúcar, eso ha hecho que no sea tan afectado.
Pero comentó que sí ha perjudicado a los demás productores, cuyo producto tiene un alto porcentaje de grasa. Indicó que las autoridades, deben buscar alternativas para que con el Banco de Fomento, se pueda brindar créditos para que con ello, las empresas a futuro puedan invertir en cambiar las formas de producción y por ende, mejorar la semaforización y bajar los niveles de algunos componentes. “Falta apoyo para mejorar los procesos, para que la gente pueda consumir los productos”, expresó.
Asimismo, Rengifo señaló que con la crisis lechera, hubo provincias en las que la situación fue crítica, en vista de que el precio decayó de 0,20 a 0,25 centavos el litro de leche, mientras que en este sector ha disminuido de su valor total en unos 2 centavos.
Eso ha hecho que de otras localidades lleguen los productos al mercado y los distribuidores prefieran comprar dichos lácteos y no los “nuestros”, ya que tienen un margen mayor de utilidad. “Creo que de esta crisis vamos saliendo poco a poco”.
“Tenemos ganadería y sabemos los costos que significan cuidar los animales, pero todos debemos entender que la crisis está afectando al Ecuador y al mundo”.
Son aproximadamente ocho fábricas de queso y de leche ubicadas en la parroquia de Joseguango Bajo y alrededor de 15 haciendas, dijo el productor, quien también indicó que con el volcán Cotopaxi, los ganaderos vendieron su ganado, provocando que en la zona haya una disminución de la producción, pero dijo que a nivel nacional existió un excedente y todos los mercados se saturaron. Comentó que en la ciudad de Quito, se evidenció la presencia de producto colombiano y eso no favoreció a la población productora de leche.
