La obsolescencia del equipamiento del Combinado Lácteo Santiago, en la provincia de Santiago de Cuba, es enfrentada con alternativas como la sustitución de leche en polvo, por leche fresca y del yogurt de soya, por mezcla seca.
Manuel Matamoros, jefe de producción en esa instalación, destacó que la razón primaria de esos resultados está ligada al sentido de pertenencia, sacrificio y abnegación de sus trabajadores.
Precisó que la producción de yogurt de soya, es la que se ha visto más afectada por la rotura de las calderas y carencia de materia prima, para lo que se han buscado alternativas como la mezcla seca para batidos.
Alberto González, especialista en ahorro y uso racional de la energía en la Empresa de Productos Lácteos en Santiago de Cuba, comentó que en sus 6 unidades la situación es similar, pero gracias a las innovaciones de sus colectivos buscan soluciones para mantener las ofertas.
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