La cooperativa Colanta indicó que se agotaron las existencias de queso y chorizo.
El 24 de diciembre es el día en que más litros de leche se venderán en Colombia, alrededor de 1 millón, por cuenta de la elaboración de natillas y buñuelos para festejar la Navidad.
Así lo aseguró el gerente de la cooperativa lechera Colanta, Jenaro Pérez, al señalar que las ventas de este jueves equivalen a tres meses de compras por parte de los comensales en el año.
“Esperamos vender un millón de litros diarios. Es la mejor época que tiene la producción lechera porque la producción en el departamento y en el país son los buñuelos, la natilla. De tal manera que es una época muy importante de este año, en los 42 que llevo en Colanta, que no tenemos acumulación de sobrantes de queso y leche en polvo. Todo está vendido”, puntualizó el gerente Pérez.
Además, la cooperativa, que agrupa a 7 mil productores de leche de Antioquia, informó que ha agotado los inventarios de productos como el chorizo de ternera, el queso de temporada y la carne de cerdo para estas fiestas de fin y comienzo de año.
“El queso fresco y el quesito que es el que utiliza las familias antioqueñas para los buñuelos, esa es una de las salidas más buenas que tenemos. La carne de cerdo también”, añadió el dirigente gremial.
Durante la temporada la empresa espera cerrar en ventas de 2 billones de pesos, de los cuales el 20 por ciento equivale a los ingresos generados por la venta de carnes y derivados lácteos en diciembre.
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