Revista Notas Lácteas, la revista del ecosistema lácteo Colombiano.
Tenemos el gusto de presentar a nuestras audiencias la revista Notas Lácteas, en la cual Asoleche difundirá estudios e información relacionada con la producción, el procesamiento y el consumo de leche y sus derivados, a través de tres entregas al año.
¿Por qué hablar del ecosistema lácteo colombiano? “Queremos iniciar una conversación en la que más allá de la visión de cadena productiva en la que intervienen ganaderos, industriales, comercializadores y el consumidor, se tenga en cuenta los aspectos sociales, ambientales y políticos de los cuales depende la sostenibilidad sectorial”, afirmó Jorge Andrés Martínez, Director Ejecutivo de Asoleche.
Esta primera edición de Notas Lácteas cuenta con cuatro artículos: pronóstico del acopio de leche realizado en junio y evaluado en octubre con los últimos datos disponibles; el planteamiento de la relación entre el mercado del ganado y la caída del acopio registrada durante el presente año; el análisis de las características del mercado de la leche UHT, la de principal consumo en el país; y por último, la marginal participación del comercio internacional en el mercado lácteo, tanto en exportaciones como en importaciones.
Les recordamos que Notas Lácteas estará disponible como descarga en la página web de Asoleche: www.asoleche.org. Esperamos sus comentarios y sugerencias en el correo electrónico notas.lacteas@asoleche.org y en nuestras redes sociales.
Información de prensa:
Laura Carolina Pava
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