La socialización de estas iniciativas se llevará a cabo en un seminario especializado, al que Boyacá fue invitado.
El trabajo juicioso que se ha adelantado en el departamento por impulsar el clúster de derivados lácteos y la denominación de origen del Queso Paipa, que ha contado con el apoyo de la Secretaría de Productividad, TIC y Gestión del Conocimiento será expuesta mañana, en el seminario ‘Desarrollo de Producto, una Oportunidad para Acceder a Mercados Especializados’, en la ciudad de Medellín.
David Ricardo Suárez Ruiz, manager del clúster de derivados lácteos de Boyacá será el encargado de compartir con los asistentes el proceso que ha tenido Boyacá en la creación de dicho proceso.
“Vamos a socializar la experiencia del clúster y el Queso Paipa con denominación de origen como ejemplo de implementación de la estrategia de competitividad regional, basada en el desarrollo de productos tradicionales, que evoluciona para satisfacer mercados sofisticados”, precisó David Ricardo Suárez.
La Cámara de Comercio de Medellín viene promoviendo el clúster lácteo en el norte de Antioquia y Boyacá es un referente a nivel nacional.
Por su parte el presidente de la Asociación de Productores de Queso Paipa, Eduardo Campuzano comentó, que durante el evento compartirá algunos de los aspectos que tuvieron en cuenta a la hora de consolidar la Asociación, gracias a la articulación institucional y la unión de los productores de Paipa y Sotaquirá.
“En el marco del evento ofreceremos una degustación a los participantes para que conozcan nuestro producto y podamos seguir trabajando en el fortalecimiento del mismo”, dijo Eduardo Campuzano, presidente de ASOQUESO PAIPA. (Fin/ Adriana Villamil Rodríguez)
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