Según el Departamento Administrativo Nacional de Estadística (Dane) la producción de leche en los 26 departamentos encuestados llegó a 16.6 millones de litros, lo que da un promedio de 5,8 litros por animal. Una cifra que estaría muy por debajo de otros países, donde puede llegar a superar los 20 litros día.
El resultado el estado del sector lechero, que destina 50% de su producción al sector informal, refleja algunas de las problemáticas que ya han sido enunciadas por agremiaciones como Asoleche, Analac y otras asociaciones de productores, con respecto a la falta de productividad en el sector.
Uno de los datos más relevantes es que 80,7% de la producción nacional se destina para la venta y tan solo 19,3% para el autoconsumo. Un gran porcentaje si se tiene en cuenta la capacidad de acopio de la industria.
Por un lado, la encuesta también reveló el número de hectáreas sembradas en el país. En 2016 se sembraron un total de 4.618.644 hectáreas con una participación mayoritaria de cultivos agroindustriales (35,9%), cereales (22%) y plantaciones forestales (17,9%). Por el otro, la producción total durante el año pasado fue de 23.363.324 toneladas.
¿Cómo le fue al sector agroindustriales?
Lo que más se cultivó durante 2016 fue la caña panelera con 9,9% de participación y el café con 9,5%. La producción llegó a 861.369 y 830.723 toneladas, respectivamente. En área sembrada el café siguió a la delantera con 711.011 hectáreas, seguido por la caña panelera (156.960) y el cacao con (110.795).
Sin embargo, los tubérculos como la papa, el plátano y la yuca también reportaron cifras significativas. La producción del grupo de tubérculos y plátano fue de 4,9 millones de toneladas. Los cultivos que más participaron fueron la papa con 61,8% (3.034.031 toneladas), plátano (18,6%) y yuca (17,7%).
El fríjol es la hortaliza más cultivada del país con 81.813 hectáreas y la producción total del grupo de cereales (maíz y arroz) superó los 4,7 millones de toneladas. La mayor producción en fruta le correspondió a la naranja con 669.187 toneladas.
El suelo sigue siendo mayoritariamente para el sector pecuario
Según la encuesta 79,3% del área se dedicó a la actividad pecuaria, el 11,3% a bosques, el 7% a la actividad agrícola y 2,3% a otros usos. Por su parte, el total de cabezas de ganado registradas fue 22.923.826, principalmente provenientes de Antioquia (10,6%), Casanare (10%)y Córdoba (9%).
Katherin Alfonso – kalfonso@larepublica.com.co
https://www.larepublica.co/economia/en-colombia-80-de-leche-producida-se-destina-para-la-venta-segun-el-dane-2534984
