Así lo identificó la Territorial de Salud de Caldas.
Con analizadores ultrasónicos de leche, las autoridades en Caldas monitorean las condiciones de la leche que se produce en las fincas y llegan a los centros de acopio en municipios como La Dorada, Aguadas, Victoria y Norcasia.
Según la jefe de la Unidad de Salud Pública de la Territorial de Salud de Caldas, Diana Patricia Grisales, este proceso se han identificado inconsistencias con el transporte de la leche “cuando ya pasan de la caneca al carro transportador hemos encontrado debilidades, donde se afecta la calidad de la leche cruda con que se elaboran productos como la leche”.
Aseguró que ya se han adelantado varias reuniones con los productores y transportadores para mejorar las prácticas. En Caldas se tienen 10 analizadores, tres de ellos entregados en comodato por la Secretaría de Agricultura de Caldas.
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