“En convenio con Fenalco se apoyaron dos proyectos productivos, beneficiando a 16 empresas, con una inversión total de 680 millones de pesos. Innpulsa aportó el 67 por ciento, la Gobernación el 23 por ciento y Fenalco un 10 por ciento”, explicó Sergio Armando Tolosa Acevedo, secretario de Productividad, TIC y Gestión del Conocimiento.
En el marco de la socialización, David Suárez, director del proyecto, indicó que se trabajaron tres componentes: proceso, mejoramiento de producto y mercado HORECA (hoteles, restaurantes y catering). Adicionalmente fueron entregados dos registros sanitarios, análisis de laboratorio, mejoras de infraestructura y siete máquinas.
“Se hizo un acompañamiento a las empresas para cumplir con la normatividad del INVIMA y dos empresas se certificaron en buenas prácticas de manufactura – BPM; en la parte de producto se trabajó en el mejoramiento de la calidad sensorial, fisicoquímica y microbiológica de 8 productos y 3 nuevos desarrollos de producto como queso madurado ahumado, yogur griego y queso envinado. Por último se validó el producto con el segmento HORECA”, dijo David Suárez.
Una de las beneficiadas del proyecto resaltó el trabajo articulado de las instituciones públicas y privadas al conocer los resultados y alcances del mismo:
“Recibí una pasteurizadora y selladora para yogur en bolsa, dotación representada en 8 millones de pesos, además de la asesoría técnica para el mejoramiento del producto. Estoy agradecida con la Gobernación de Boyacá y Fenalco porque han llegado a las necesidades más profundas de nuestras empresas”, precisó Rosa Enis Martínez, de Lácteos La Excelencia.
A su vez, Yolanda García, directora Ejecutiva de Fenalco Boyacá reconoció que las empresas favorecidas, ubicadas en Belén, Cerinza, Tunja y Ventaquemada ampliaron su mercado, incursionaron en el segmento HORECA y tienen posibilidades de proveer a grandes superficies con un producto innovador.
En el desarrollo del evento, fueron socializadas dos convocatorias para el sector lácteo que apoyará a más de 30 empresas.
Convocatoria Programa de Transformación Productiva – PTP
Es una convocatoria que cuenta con recursos de la Unión Europea y va dirigida al fortalecimiento de 23 empresas en temas gerenciales, calidad y productividad. Las Empresas deberán aportar 840 mil pesos y el PTP financia el 95 por ciento del recurso, lo ideal es que estas empresas hagan parte del Clúster de Derivados Lácteos de Boyacá y estén registradas en la Cámara de Comercio.
Convocatoria Innpulsa Innova Clúster 2017
Para 10 empresas, los temas a financiar son gobernanza, mercados e innovación, y busca generar proceso de sofisticación de productos y/o procesos en las diferentes empresas con la visión de consolidar las iniciativas clúster.
Al término de la jornada, Jaime Aristizábal, coordinador del sector lácteo cárnico del Programa de Transformación Productiva del Ministerio de Comercio, Industria y Turismo Boyacá aseguró, que Boyacá es una buena muestra de cómo se pueden hacer las cosas.
“Esto ha logrado que ustedes sean un clúster diferente comparado con otras iniciativas de Colombia, por esta razón lanzamos nuestra convocatoria y de esta manera continuar con este proceso que fortalece el sector en un departamento como Boyacá, con grandes potencialidades y oportunidades”, dijo Aristizábal. (Fin/Adriana Villamil Rodríguez – Prensa Productividad)
Oficina de Comunicaciones y Protocolo.
Gobernación de Boyacá.
http://www.boyaca.gov.co/prensa-publicaciones/noticias/18065-empresas-sector-lacteo-mas-competitivas-boyaca
